西安剪刀面培训班

【培训流程】

介绍剪刀面所用食料、设备的基本性能、质量档次等知识；

剪刀面制作的和面准备工作

调料的配方比例选择和食材选择配比制作；

剪面、煮面、放料老师全部手把手教学；

成品装碗，各种调料的标准和比例，色香味标准的判断和调整技巧；

开店实战指导包含（选址、采购原料、设备、盈利模式等）

【课程介绍】

开一家特色面馆必备的就是特‌‌色面食，剪刀面是近几年都非常火爆的面食，非常受消费者的喜爱

特色剪刀面是由小麦面粉、荞麦面、莜面等作为主要食材，黄酒、味精、烹调油等作为主要调料所做成的一道面食。具有滑爽筋道、浓香可口等特点。

【教学方式】

陕西老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快。

【作品展示】

【教学师资】

王亚平

面食师培训师

擅长：

各类面食、炒菜、小吃。

所获荣誉：

2011年陕西面食交流会评委。

参加陕西大型面食比赛多次获金奖、特金奖。

行业经历：

2010年在西安开了三家面馆。店里的食客是流连忘返、络绎不绝，称吃了一碗还想再吃一碗。

2013年担任西安饭庄面点领班厨师长，主要负责技术创新教学。

2016年将店面交予孩子经营，来嘉诺担任面点培训师。想把自己开店经验和独特技术传承下去。

行业评价：

经过三十余年的经验积累、研究，具有丰富的小吃专业技能和实践教学能力。凡是经过他指导管理过的店面，皆成为当地知名小吃店。教学气氛欢快，讲述内容细致入微，为人平易近人，所教学员遍布全国各地。

【学校介绍】

西安嘉诺餐饮管理有限公司，是一家专业以陕西特色小吃文化为背景的餐饮培训公司，主要开展产品培训、技术加盟、大批量教学、上门带店指导等业务。公司面积4500平米，目前拥有国际先进水平的电气一体化教学设备，组建了研发团队，并配备25个实体后厨操作间，营造出以教学标准化、配方特色化、制度管理化、服务全面化的餐饮培训龙头企业，为国内外餐饮创业者提供特色技术培训与服务。

【发展历程】

2012年 成立隆诚餐饮管理有限公司

2014年 更名嘉诺餐饮管理有限公司 成立400㎡实体店

2016年 正式入住3500平米办公楼 增加技术加盟业务

2018年 规模扩大至4500平米， 团队人员共130余人

【学校环境】

【学校特色】

1、名师汇聚 传道授业

高薪聘请业界名师50余人。因材施教以30%理论+70%互动实操+名师手把手指导+独制秘方+一人一灶的教学模式，**每一名创业者都享受高品质的教学服务，学到真正技术。研发团队协助创业者提高市场竞争力，持续进行新品升级。

2、项目齐全 特色配方

嘉诺餐饮历经风雨以陈推新，成功创新出上千款不同层次的优质美食项目 。如，陕西凉皮-采用工艺制作出的皮子具有筋、薄、细、滑等特点，搭配秘制辣椒油、调料水等配菜，色泽鲜亮、十里飘香、筋道爽滑。嘉诺餐饮突破传统美食口味的束缚，在传承的基础上结合国人餐饮习惯，把历史美食现代化，配方科学化，制作工艺标准化。

3、保姆式一站服务 省心、放心

优势：技术免费升级、带店指导、运营管理

专业营销团队为学员提供市场分析、店面选址参考及商圈评估、装修方案、厨具材料采购、活动策划等相关资料。确保创业者顺利开店、经营无忧；项目技术方面，嘉诺比较人性化对学员提倡技术免费升级、更新，协助学员提高市场竞争力。

4、 专业铸就实力 技术成就财富

截止目前，嘉诺共培训了89571名学员，店铺总数超过6万家，学员在嘉诺餐饮的扶持下相继开创出自己的加盟连锁店。店铺遍及国内各省市，远至美国、新加坡、韩国等。有一位华侨“毕业”学员，在美国匹兹堡美食街开了一家名叫Sakura的餐馆，引起匹兹堡报纸记者登门采访;另一位来自马来西亚学员，经营的刀削面餐馆因极具特色被CCTV国际频进行了典型报道。特色美食文化已经渗透到了世界的各个角落。