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北京蜀湘情缘小吃学校
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【盖浇饭简介】
盖浇饭之所以叫做盖饭，是指把烹煮好的菜肴盖在饭上，和饭一起食用，中国南方常在米饭上浇上菜和菜汁一起食用，称作盖浇饭。炒饭快速、便捷也成为一种时尚小吃。
【教学内容】
花菇鸡翅盖饭、咖喱牛肉盖饭、咸鱼鸡粒盖饭、台湾卤肉盖饭、豉汁排骨盖饭、鱼香肉丝盖饭、剁椒鸡腿盖饭、番茄滑蛋盖饭、红烧猪脚盖饭、土豆烧鸡块、土豆烧肉、土豆炖肉排、鱼香茄子、水芹香干炒肉丝、青椒肉丝、牛腩炖西红柿、宫保鸡丁、红油肚丝、另授特色炒菜和汤等等。
【实操内容】
The Frist/第 一步
选购材料与食材处理
①盖浇饭材料认识和选用，及采购；
②盖浇饭与炒饭基础理论知识；
③盖浇饭制作设备、工具的选择和采购；
④盖浇饭各种调料与配菜的认识及采购技巧；
⑤店面选址及经营管理技巧；
⑥讲解不同季节，盖浇饭与炒饭的制作技巧；
The second/第二步
配方配料与实操练习
①各种青菜的处理方法和肉料的腌制手法技巧；
②配菜方法及各种菜的制作方法；
③各种炒菜的炒制方法与技巧；
④各种炒饭的炒制；
⑤学员动手实操练习；
⑥老师指导，学员着重练习薄弱点，满意为止
【培训**】
1、签订培训合同，手把手教学；
2、**每个学员全程都是实践动手学习；
3、**核心技术配方无保留传授技术；
4、**学习中途不增加任何杂费；
5、**学员能够完全掌握核心技术；
6、**学员能够学到有竞争力好味道的技术；
7、蜀湘情缘餐饮培训**，学会为止；
【作品展示】
【学校简介】
蜀湘情缘文化传播有限公司，隶属蜀湘情缘餐饮培训公司。是国内专业的小吃培训机构，创业培训基地。经过多年的沉淀，蜀湘情缘拥有了以研究和传授技术配方为核心的教学团队，为创业者提供专业、流行、经典的培训项目，培训内容涵盖了特色小吃、面食饼类、西点甜点、西式快餐、主食早点、烧烤卤菜、厨师、饮品系列等8大系列，共计200余种培训项目。
【学校荣誉】
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学员点评
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北京蜀湘情缘小吃学校
综合
环境 : 5.0师资 : 5.0教学 : 5.0
李*渊
私信AT（环境:5.0师资:5.0教学:5.0）
教学在地下一层和二层 我报的川湘菜班 教学师傅姓严 对学生认真负责 讲解细致
2021-08-05
杨*士
私信AT（环境:5.0师资:5.0教学:5.0）
学校老师教的挺不错，环境不错
2020-11-27