北京生日蛋糕专修培训课程

【关于蛋糕】

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

【教学优势】

1、名师指导

掌握高级技术好未来

2、小班授课

专业教学，高效省时

3、掌握时尚&热卖

口味醇厚，时尚热卖

4、免费进修

免费进修升级更有**

【教学内容】

第 一阶段：认知材料与工具以及应用技巧

1、裱花基础知识，认识裱花工具；

2、裱花原料的认识，奶油的储存方法；

3、奶油打发的操作及注意事项；

4、裱花嘴介绍、裱花袋裱花棒的使用、抹刀的使用等

第二阶段：生日蛋糕各种花边制作

1、水滴花边，麻花花边，吊式花边，W状花边，U形花边，s花边，锯齿花边，锥形花边，之形花边，贝壳花边，螺旋花边、小草花边，弧形花边，庆花边等多种花边制作

第三阶段：各种花卉的制作

1、玫瑰花、菊花、百合花、大丽花、向日葵、康乃馨、牡丹花、山茶花、荷花、太阳花、鱼尾菊、五叶花、莲花、喇叭花、小寿桃等制作方法

第四阶段：常用字体制作

1、祝福语的艺术字体写法

2、生日蛋糕常用艺术字体

3、喷枪的使用、鲜奶打制

4、巧克力泥捏塑、蛋糕造型、配色、多层蛋糕及颜色搭配的制作与练习

5、中文字体：生日快乐、寿、人物称呼等

6、英文字体：Happy Birthday、Love等制作

第五阶段：蛋糕胚的抹法

1、生日蛋糕直形胚、弧形胚、异形胚、心形胚、各种欧式胚的抹法与技巧。

【学员作品】

【学校介绍】

北京蜀湘情缘小吃学校隶属蜀湘情缘餐饮培训公司。是国内专业的小吃培训机构，创业培训基地。

经过多年的沉淀，蜀湘情缘拥有了以研究和传授技术配方为核心的教学团队，为创业者提供专业、流行、经典的培训项目，培训内容涵盖了特色小吃、面食饼类、西点甜点、西式快餐、主食早点、烧烤卤菜、厨师、饮品系列等8大系列，共计200余种培训项目。截止2017年5月，蜀湘情缘已在北京、合肥、杭州、阜阳、太原、西安开设机构，凭借诚信、创新、专业、务实的经营理念，完善的教学体系，优质的服务品质获得学员的一致好评。迄今为止，培养学员10万+，数万人创业成功。

未来，蜀湘情缘将一直坚持为客户着想，让客户满意的服务宗旨，致力为创业者提供高品质、全方位、多种类的培训服务。夯实学员创业之路。

【学校环境】

【学校荣誉】