【课程介绍】
油泼面是一种很普通的面食制作方法,将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾,将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光,随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。
【培训内容】
理论学习:技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、原材料的选择,采购,口味的变换,配比等。
实操:煮面技术,各种配料配方配比,卤制酱料的熬制,调味碟制作
【课程设置】
学习周期:1-2天左右
上课时间:9:00-12:00 14:00-18:00
【师资力量】
王辉:中式烹饪大师,从事烹饪工作10多年,具体丰富实际操作和餐饮管理经验,擅长各种炒菜,烧烤,卤菜,小吃,面汤系列的项目。
【教学**】
本中心提供创业咨询、产品更新开发、配方设计、合作加盟等一系列技术支持,可更好的帮助学员创业成功,走上致富之路。
【教学特色】
专业老师一对一的实战示范,不限制时间,手把手教学,学会为止,每个人基础不一样,视具体情况而定。
【作品展示】
【学校优势】
江南枫叶餐饮咨询培训中心致力于专业的餐饮技术培训,具有丰富的培训教学经验,突破常规培训理念,采取一对一、手把手教学方法,让学员用短的时间学到实用的的核心技术。同时本中心提供创业咨询、产品更新开发、配方设计、合作加盟等一系列技术支持,可更好的帮助学员创业成功,走上致富之路。
【学校介绍】
主要从事特色风味小吃技术培训、新型复合调味料餐饮技术的研发生产销售、特色餐饮原料批发、特色菜品推广与应用、餐饮咨询与管理、特色餐饮项目连锁加盟六大核心业务。公司旗下江南枫叶餐饮咨询培训中心成立于2010年,致力于专业的餐饮技术培训
【学校环境】