青岛鸡蛋灌饼专业培训班

【教学内容】

1、鸡蛋灌饼配比技术和和面手法

2、传统鸡蛋灌饼所用多种调味料认识及性能

3、鸡蛋灌饼多种秘制馅配方及实际动手操作

4、鸡蛋灌饼品种所用多种调味料认识及性能

5、鸡蛋灌饼制作全流程及制饼技巧

6、鸡蛋灌饼制作设备使用维护及采购信息

【课程介绍】

鸡蛋灌饼是河南的一个特色小吃，它看上去非常让人有食欲——炸的金黄色的饼，从饼的表面可以看到那白色和黄色的鸡蛋在饼里‘躺’着，而在它的皮上还有那绿色的葱花，看起来忍不住让人咽一口口水。那这么一个又好看又好吃的小吃该怎么做呢?很简单，我们先把面和成团，然后把面团擀成圆饼，刷上一层油后再把葱花散上去。刷完油后，就可以把饼摊在锅中，等到锅底的那一面呈金黄色后，把饼再翻过来，继续煎。等两面都快熟的时候，在饼的一面用筷子或其他东西开一个小口，然后再把饼里撑开，把打好的鸡蛋糊倒进饼里。倒好后，把那个小口捏住，让后来回翻面，等到你把鸡蛋煎熟了以后。这样一款好吃又好看的小吃你就做好了。

【课程优势】

指导开店经营策略技巧 现场实操 配料配方不作任何保留现场考察满意-签订学习合同-领取配方学习资料-实操学习-结业开店随到随学 管吃管住

【作品展示】

【学员风采】

【师资力量】

谢智老师，湖南人，从事餐饮行业十余年，精通各类小吃技术，专注于研发与改良，现任青岛膳学派小吃培训基地高级小吃培训师。

【操作现场】

【学校简介】

青岛膳学派小吃培训成立于2014年注册资金100万元。在青岛地区已成功培训学员千余人，学员零基础培训成功开店400余家。经过公司多年发展已成立技术研发团队，开发改良现国内市场火爆的小吃餐饮项目。

膳学派一直秉承“学技术”，必须以经营的实体店为教学案例，来教学员”。因为厨房教学和实体经营得到的一些经验是不同的，也方便于学员与学员中间互相交流，可考察中意的小吃项目的实体店经营状况，以便参考。 膳学派坚持“实体教学 长久合作 以老带新 互利共赢”的经营方式，让学员长期赢利。

【学校优势】

1、理论与实践结合

膳学派创始人薛清豪给学员上理论课，结合现实情况、当地市场和消费环境确定学习项目。

2、名师名厨一对一手把手教学

公司拥有庞大的师资力量，大手笔研发改良国内火爆的餐饮和小吃技术。

3、内部实体店的实践

公司拥有12家一碗好粥中式快餐店，学员根据自身情况学习完成后直接去直营实体店实操。

4、设备先进，与时俱进

现在人工成本大大提高，公司在每一种小吃餐饮项目上都尽量优化制作过程，不但提高口味，还能节省人工，教学设备先进齐全。

5、一次性学习全部技术配方

公司毫不保留一次性教学所有技术配方，没有任何后期费用。

6、培训基地规模庞大，专业舒适，劳逸结合

基地教学面积1500平方米，有教学区，休息区，集学习培训和娱乐休闲为一体，劳逸结合。

7、先品尝，在学习

每一种项目都支持免费品尝后在学习，**每一项小吃项目都能让学员满意。