南京天然酵母软欧班培训课程

【项目介绍】

软欧包，指的是指欧洲人吃的软面包。欧式面包是欧洲人常吃的面包，例如法棍，外脆内韧，是很多欧洲家庭每天必吃的食物，例如法国、西班牙等国家。相对来说，欧式面包都比较大，份量较重，低糖、低油、低脂、高纤为特点，注重谷物的天然原香。国内之前一直流行的是口感软糯，内部结构似海绵的高糖、高油、高热量的日式面包。

【课程安排】

包含16款天然酵母软欧

第 一天

面包的概论，面包所包含的材料性质、用途，天然酵母的理论。

第二天

打面练习，掌握打面面筋的控制。黑糖波波、豆浆蔓越莓、葡萄乳酪、枫糖栗子杂粮。

第三天

金枪鱼香葱、法式烤肠、黑嘉丽、蒜香法棍。

第四天

榴莲忘返、盐可颂、太阳面包、火龙果软欧、菠萝软欧。

第五天

南瓜软欧、芒果乳酪、帕马森牛肉、抹茶芋泥软欧。

【课程设置】

课程费用：4980元

课程学时：5天

【适合对象】

面包师、烘焙饼店创办者、私房工作室、家庭主妇、面包烘焙爱好者

【师资力量】

阿旺老师，从业十余年，常年与多名台湾烘焙前辈学习交流，曾任知名台企烘焙技术指导，指导过上百家连锁企业，擅长丹麦 欧式与创意面包！

【教学特色】

Sherry 烘焙基地每班控制在 4-10 人之间，全心细致辅导每一位学员。课程采用 10%理论+90%实操的方式，让学员可以掌握核心技术，独立操作。

【课程**】

学员毕业后，更可得到 Sherry 提供的免费复训，终生享受到最前沿的技术和产品更新技术教学。此外，Sherry 也为每一位学员提供就业和创业指导，如朋友圈营销和活动策划等， 助力每一位学员学有所用，轻松创业。

【学校特点】

定期更新课程，Sherry 确保每位学员可以学习到市场上畅销产品的最 新烘焙技术，而且， Sherry 的原材料更是“健康无添加”的哟！进口食材+独特风格=完美口感，无论是法式面包还是咖啡饮品，每天都不重样！

【作品展示】

【学校宗旨】

烘焙匠心，指的是将每一个学员，每一个烘焙细节，当作Sherry 一辈子的事业。传承烘焙文化，培育匠人精神，是 Sherry 的使命宗旨。

【学校文化】

传承烘焙文化，培育匠人精神

【教学环境】