武汉特色烤面筋培训课程

【课程简介】

烤面筋是一种传统特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味。主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成。

【课程内容】

第 一课时：职业培训，关乎店铺盈利和发展

1.讲解店面筹建技巧。

2.讲解品牌定位。

3.店面运营技巧。

第 一课时：基本功

1.教材资料讲解；

2.教授烤面筋制作过程基本功；

第二课时：烤面筋材料和设备技术

1.培训烤面筋原材料的选择、初步加工；

2烤面筋设备和器具的认识与使用维修.；

第三课时：烤面筋成品制作

1.培训烤面筋原料的加工处理和腌制方法；

2.培训烤面筋原料的处理；

3.香辣酱、麻辣酱、豆豉酱、咖喱酱等酱料配制秘方与实操。

第四课时：设备采购和开店秘籍

1.开具没备原材料清单；

2.讲解购买渠道及开店秘籍，办理学员结业；

第五课时：店面运营培训

1. 开店指导。

2. 材料的采购。

3. 开店前期准备。

4. 开店中开市、起市、收档。

5. 开店中的员工职责分配和销售技巧。

第六课时后：复习解惑

1.学到满意为止。

2.申请考核。

【培训特点】

学校+实体店双培训模式，不限时间，学会为止

【招生对象】

零基础和想创业开店的学员

【作品展示】

【师资力量】

张宇

现任博优餐饮培训的粉面、小吃、西餐、烤烧特级教师


从事面点行业十余年
、高级面点技师、中国一级面点大师
、曾获全国烹饪大赛第二名、曾获中国烹饪世界大赛个人赛银奖
、中国餐饮协会理事会成员

李明星

中式烹调师、创业开店导师从业10年

先后在北上广深、杭州、武汉从事餐饮创业扶持工作，帮助了1000多名学员成功开店，曾任永和厨师长、海底捞运营督导、精通中式早餐、时尚饮品等技术，现为博优餐饮培训中心创业开店、餐饮培训导师！

【教学优势】

1、开店指导、技术升级

学员学成后，提供开店全程指导及名师带店服务，终身享受免费技术和指导

2、强大师资+开店无后顾之优

湖北博优10年餐饮培训经验，拥有开店经验的中式烹调师50多名，手把手教学，传授开店技巧，经营方法，管理理念

3、全套技术培训，无捆绑

所有技术流程全部教学，原材料、设备清单全部发放当地市场均可购买，拒绝原料捆绑销售、决绝二次收费。

【学校优势】

1、首创学习啊+实体店双培训模式

2、口味正宗+实体店自带高人气

3、强大师资+开店无后顾之忧

【教学环境】

【学校简介】

湖北博优餐饮服务有限公司简称博优餐饮，是一家以全国小吃技术研究、小吃技术培训、特色餐饮培训，特色餐饮培训为主体服务的专业餐饮管理公司。博优技术培训涉及名优小吃、早餐面点、休闲饮品、特色烧烤、精品卤菜，技术团队多次出任永和大王等国内一线餐饮品牌的技术指导。

【学校荣誉】