北京精英面点师提升培训班

【学习内容】

润堂特色蛋糕系列： 北海道戚风蛋糕胚、海绵蛋糕胚、生日蛋糕抹面、蛋糕花边装饰、甘纳许滴落奶油蛋糕、创意主题蛋糕、卡通造型蛋糕、芭比公主蛋糕、芒果慕斯蛋糕、芒果千层蛋糕、黑森林蛋糕。

零添加手工饼干系列：卡通造型饼干、珍妮曲奇饼干、玛格丽特小西饼。

泡芙系列：欧式天鹅泡芙、日式樱花泡芙、Q萌小泡芙。

下午茶甜点系列：港式甜品芒果班戟、软萌雪媚娘、日式豆乳盒子、焦糖布丁。

常温蛋糕系列：彩绘蛋糕卷、海苔肉松小贝、火腿芝士卷。Cup Cake系列：法式黄油颗粒杏仁蛋糕、欧式杯子蛋糕、巧克力蛋糕棒棒糖。

调理面包系列：奶酪包、豆沙餐包、港式菠萝包、美式火腿面包、肉松手撕包。丹麦起酥系列：可颂牛角包、水果布蕾盅、丹麦芝士塔。

脆皮蛋挞系列：原味蛋挞、蓝莓蛋挞、芒果蛋挞。甜甜圈系列：巧克力甜甜圈、多拿滋甜甜圈、香草柠檬甜甜圈。

节日主题糖霜饼干系列：糖霜饼干底制作、糖霜膏的制作、糖霜的勾线与填充、万圣节糖霜饼干、圣诞节糖霜饼干。韩式裱花装饰系列：韩式豆沙的制作、韩式裱花终点方向、十二色环基础知识的讲解、调色、配色的运用、成品组装。

韩式裱花花卉植物系列：传统玫瑰、澳洲小腊梅、扶桑花、小山茶、马蹄莲、柳条、雪柳、自然系芍药、大花葱、绣球、甘菊、含羞草、小蓝盆、配花等。

甜品台系列： 婚庆甜品台、生日甜品台的摆放、甜品台主题搭配、甜品台配件采购、甜品台营销策略等（理论课程）。

【作品展示】

【教学模式】

根据学院课程安排时间上课，每人一套工具，老师示范、讲解，学员实际操作并由老师现场指导。

【上课时间】

日常班周一至周五，周末班每周六、日（上午09:30-12:00  下午13:00-16:30）

【招生对象】

私房工作室、实体蛋糕店、就业人员

【住宿详情】

学校有宿舍，按月700元，按天35元，空调、冰箱、洗衣机、热水器、床单被褥齐全，拎包入住，学校对面即是。

【教学环境】

【学校简介】

润堂西点咖啡培训隶属于旋风美味（北京）企业管理有限公司，以学员开店、就业、技能提升为主的专业技术培训。润堂西点咖啡培训采用多媒体教学模式，让学员学到的不仅仅是如何做产品，更能在学习过程中掌握店铺整体运营流程、营销模式、市场定位等实用知识，所教授的技术都是国内最前沿的技术，每一款产品都是根据目前市场最畅销的产品而制定。先进的教学设备、雄厚的师资力量、优雅的教学环境和以人为本的教学理念，强力打造5-8人精品小班授课，是每一位学员能够学到真正技术的有力**。

【教学理念】

润堂--秉承无添加技术教育的办学理念，传授给每一个学员的技术都是每年经过市场考察检验出来的实用技能，**每一名学员在润堂学校毕业后都能熟练上手。“学不会免费重学，学会为止”这一点也得到了学员的一致认可。润堂的课程主要针对：大学毕业生、转型创业者、家庭主妇群体、小本创业者、传统开店进修者、学技术找工作者等。润堂优势为：小班教学，*学会，名师一对一指导，理论1%+99%实操相结合，是以实操为主的培训机构。润堂技术核心为自主研发，研发团队核心曾担任多家五星级酒店主厨，如：香格里拉、喜来登、万豪、洲际等知名品牌。润堂国际烘焙学校是北京市公认最全面的技术培训学校。润堂不仅是众人选择学习技术的蛋糕培训学校，更是大众首 选烘焙创业的项目学校。

【师资力量】

白老师：6年教龄 高级翻糖讲师。曾任滒润烘焙技术总监、2014年 第21届四川赛区翻糖创意大赛 一等奖、2015年 上海世界翻糖大赛创意组评委、2016年 中国主流翻糖联合品鉴会 会协主任。

陈老师：8年教龄 曾任Green cake品牌总部技术组长。2012年 金苹果创意法式西点大赛 二等奖、2013年 法国里昂杯甜品大赛 季军、2015年 第四十七届上海烘焙展 一等奖。

【学员风采】