珠海蛋糕裱花专业培训班

【课程内容】

1、裱花与抹胚工具的认识和使用方法讲解

2、机器设备的讲解稻撰作方法

3、鲜奶油打发方法和保存

4、四大类胚的抹胚手法和技巧

5、市面上流行的各类花边的制作手法和掌握技巧

6、多种流行花卉的制作手法和技巧

7、花边、花等各类在蛋糕上装饰的运用技巧

学习要点：

1、淡奶油的打发方法和保存

2、淡奶油无添加上色方法和裱花、抹旺的技巧运用

3、各类花边花卉在蛋糕上的布局摆放

4、巧克力配件、水果切件及其他装饰材料在蛋糕上的运用技巧，

5、水果的切法和艺术造型

6、各式蛋糕的布局和构图及创意

7、果青果酱在蛋糕装饰上的运用技巧和方法

8、不规则胚的创意组合技巧和抹胚方法

9、巧克力淋面的手法，

【招生对象】

对烘焙行业感兴趣，希望往烘焙行业发展且具备开店创业能力的人群、没有任何基础的初学者。

【教学现场】

【师资力量】

老师职能架构分为烘焙技术教学类；学校文化建设、团建活动、人文关怀类；创新产品、引进新技术类；创业市场营销类。粤之龙的老师稳定性高，学员不用担心因为老师的变动，学生在课程中途更换老师，从而影响学生的学习状态和学习进度，同一老师从O基础将学生手把手地教会烘焙技术和烘焙行业的理论知识，有机会带领学生接触创业知识学习，学生开店经营理念的指导，指导学生如何选购烘焙工具，设备，材料等。

姓名：黄健勇

职务：烘焙老师

教学经验/心得：本人从事烘焙、西点行业十余年，掌握行业系统化的理论知识，精通烘焙及西点技术。烘焙及西点行业在现今的商业界前景如此盛行，对此行业的爱好者，追求者也越来越多，本人对此有了更深的理解及专研，为传承烘焙行业的技术发展及普及，将自己积累十余年的技术传教于爱好者、向往者，于2016年从事烘焙及西点理论和技术的教学，在此期间，所教的学生数百，为所有学者完成自己的梦想！学以致用！

姓名：唐静

职务：烘焙助教，文化建设，团建活动，人文关怀

教学经验/心得：课堂教学辅助，学校现场环境，安全，绿化建设，文化建设，以呈现整个教学运转顺畅有序，提供干净舒适的课堂环境，从而提高学生学习进度和效果；团建活动的组织，为学生和团队提供外出活动，丰富课外娱乐生活，凝聚同学之间交流学习，促进技术与行业共同发展。

【学员风采】

【毕业证书】

【学员心得】

学生：杜靖杰

学生感言：很感谢遇到你们 让我对蛋糕有新的认识 同时也坚定了我选择 粤之龙烘焙 是非常正确的选择  你们帮助了我很多  感谢~ 勇敢迈出第 一步 未来可期

学生：温春阳

学生感言：国庆的到来，我想对我的母校说一声，谢谢！在我成长的路上，给了我希望！老师们辛苦了，在烘焙的路上我收获很多，也认识了很多朋友！我很开心！

学生：刘星宇

学生感言：一直喜欢烘焙这个行业，在对比过很多家学校后，最终选择了粤之龙烘焙学校，在学校里老师讲的理论知识和实践操作都非常详细，里面的同学也非常友好热情。几个月学习下来让我更加全方面的了解了烘焙这个行业在当代社会上的重要性，也实现了我自己的一个梦想，我会一如既往的朝着这个梦想努力！