厦门高级裱花专业培训班

【课程内容】

一、蛋糕插件类

巧克力插件制作、写字练习、巧克力插片制作、奶油写字讲解与示范、奶油写字练习(生日快乐中英文版、寿字的简写与繁体等)

二、花边手法练习

十三款奶油花边：圆形花边、心形、叶子、贝壳边、珍珠串花边、拔尖圆球、无尖圆球(泡芙球)、单股纽结、波浪花边、编花篮、麦穗边、曲奇玫瑰、裙边

三、蛋糕胚抹面练习

1.直胚、圆胚、立体卡通造型、异形胚、爱心胚、奶油圆形胚子的抹面练习

2.异形胚修剪技巧讲解

3.立体卡通蛋糕制作

4.爱心形胚蛋糕

5.双层ins风蛋糕

6.爱心形蛋糕造型制作，不同爱心造型蛋糕讲解

7.三角刮刀的使用

8.一刀收抹面技巧

9.侧边造型示范

10.奶油色彩调色

 四、韩式裱花花朵练习

1.讲解花嘴与工具的认识练习

2.裱花练习玫瑰、芍药、叶子、单片花瓣、洋甘菊、树莓、蓝莓、藤条

3.色彩搭配讲解、毕业花卉蛋糕制作

4.韩式裱花基础知识、花嘴与工具的认识和练习

5.韩式裱花豆沙配方讲解、原材料介绍

6.对不同型类毕业作品的讲解和运用

7.花枝与藤蔓制作的注意事项

五、浮雕彩绘蛋糕制作讲解与示范练习

六、高级韩式裱花艺术造型

抹胚造型制作、花卉与组装蛋糕造型抹胚技巧、侧边造型、糖纸花组装、花卉拼装细节点缀处理

七、韩式裱花作品艺术造型花卉蛋糕及浮雕彩绘蛋糕

八、奶油霜制作

九、不同风格芭比娃娃抹面技巧讲解

十、平面手绘画图蛋糕、方形油画蛋糕

ins平面画图手法、甘纳许制作、不同平面蛋糕讲解、画图制作蛋糕练习、方形抹面练习、ins网红油画蛋糕的设计及制作。

【就业前景】

一、行业寿命长，待遇好民以食为天！西点行业工资逐年上涨，年薪百万不是梦。需求不绝，永不失业！

二、职业缺口大，越老越吃香经济持续发展，西点行业缺口400万！随着资历增长，待遇、职位也会越来越好。

三、创业能力强，推荐就业正午起航和多家大型企业合作，就业稳定，月薪高。还可实现自己创业当老板梦。

【学校**】

全程全方位服务指导、正午起航完善的服务体系，让您就业无忧！

1.入学时，将就业指导教育贯穿整个学习过程，让每位在校生明确学习目标，提升能力和职业素质，顺利就业打下基础。

2.入学后，学校创就业指导中心定期组织各类就业活动，**学生快速成长、顺利就业、进行细心指导、推荐高薪岗位。

3.毕业时，创就业指导中心举办多种形式的招聘会，为毕业生提供众多可选择工作岗位，**每位毕业生顺利就业。

4.毕业后，毕业生上岗前，创就业指导老师对其进行一对一贴心指导；以后不定期对毕业生进行实地或电话回访。

【学习对象】

面向没有基础的初学者。

【师资力量】

正午起航汇聚了一批富有创造力的烘焙大师。从业经验丰富，技艺精湛，善于创新，富有朝气，充满感染力，每一个标签都体现了我们为人师表的高要求高标准。我们团队来自于连锁蛋糕店主管，五星级酒店甜品总监，美国Wilton认证西点师，国家认证高级西点师，英国PME翻糖认证师，以及众多参赛获奖经验丰富的西点大师。

【学校优势】

【专业作品】

正午起航西点学院面向零基础私房或就业创业人群，致力于“精品小班化，手把手教学，*学会”的宗旨，以及学员开店创业，就业，技能提升等各项全方面指导。目的是为了满足即将开店创业或就业的学员们，课程将系统的、全方位从最基础的原材料开始授课，教授学员们由简至繁的操作技巧，举一反三的操作技能，全程解答学员的困难和门店经营问题。

【学校简介】

正午起航西点教育服务有限公司是一家集西点烘焙培训、西点烘焙咨询、西点烘焙业务策划与服务，为一体的综合性西点烘焙业服务公司，以真诚扶持创业为向导并以提供优质的特色美食技能为目标的培训机构。

【学校环境】