【招生对象】
对蛋糕甜品感兴趣,有想法往烘焙行业发展具备开店创业能力的人群
【培养目标】
面向初学者,从基础知识到整个蛋糕制作工艺,技术全面,既掌握了传统的裱花烘焙技术,还进一步掌握最为流行的慕思巧克力艺术,芝士蛋糕做法,学成即可高起点参加工作。是蛋糕裱花烘焙最经典的课程,是我校目前最成功的经典课程
【学习内容】
慕斯芝士蛋糕及巧克力配件制作:
巧克力配件制作
巧克力件:各种贴片形状、扇形铲花、特型铲花
巧克力棒类:直烟卷、斜烟卷
巧克力卷件:单色卷、双色卷
巧克力线条:拉弧、交叉弧、交叉弧之演变绕
慕斯蛋糕制作:
1.芒果慕斯2.蓝莓慕斯3.巧克力慕斯4.樱桃慕斯5.黑森林慕斯6.奶酪慕斯7.咖啡慕斯8.抹茶慕斯9.酸奶慕斯10.草莓慕斯11.香橙慕斯
芝士蛋糕制作:
冻芝士蛋糕:1.提拉米苏2.轻芝士3.重芝士艺术蛋糕及成品蛋糕最终特训
创意蛋糕:创意基础知识、工具的使用、创意各种手法运用、基础抹面、果膏淋面、巧克力淋面、巧克力围边等常用手法、十多款时尚经典创意蛋糕
成品蛋糕:2017年经典欧式水果巧克力蛋糕、节日蛋糕、卡通蛋糕、创意蛋糕
【师资力量】
赵老师烘焙欧包
国家高级西式面点师,烘焙行业老司机,从事烘焙行业20年,擅长欧包、烘焙西点、法式面包、蛋糕裱花,西点行业技术无死角。
荣誉及获奖情况:ACIC国际注册西点大师“安佳大师杯”全国烘焙大赛最 佳设计奖。曾代表维益上海区展会技术支持,丰富的大赛经验,常逐海外与各国烘焙界精英交流与学习。教学经验丰富,寓教于乐,注重实操练习,凭借自身博学的知识和独特的教学方式,帮助学生顺利完成学习目标,开启创业之旅。
Abraham欧包老师
匈牙利美食家、西点厨师培训大师、武汉阳光烘培学校客座教授、西点技术总监、传统欧洲美食研究者;
擅长 : 擅长欧包,丹麦,糕点,甜面,各种蛋糕等,烘焙技术无盲区
荣誉及获奖情况:专业烘焙16年,擅长欧包,丹麦,糕点,甜面,各种蛋糕等,烘焙技术无盲区在希尔顿酒店/万豪国际酒店/最 佳西方酒店担任过西点主厨。
【学校环境】
【学校简介】
武汉市武昌区新阳光培训学校是一所集法式西点、欧包甜点、蛋糕烘焙、产品研发、职业培训、创业指导及职业资格鉴定、就业安置为一体的培训学校。成立于2010年,办学许可证号:142010670000431,7年来,学校专注致力于法式西点、欧式甜点、日式点心、韩式裱花、欧、美、台面包、咖啡冰饮等西式美食的培训 ,经过7年的发展,我们为超过8236余人次的社会大众提供过技术培训和服务,为中国160多家企业提供技术人才。我们见证了一批批学员成为行业的骨干技术力量,见证了一个个学员成功开店创业的辉煌。
学校拥有国内先进的教学设施设备,配套设施完善,师资力量雄厚,由名师、技师、高级技师和国 家级专业评委等固定师资任教,特聘国内外知名烘焙大师,行业专家和企业名师任客座教授,定期举行讲座和交流活动。学校以雄厚的师资力量和周到细致的就业创业跟踪服务,让武汉阳光烘焙学校成为你学习烘焙不二的选择。
我们荣幸而又自豪地为此贡献自己的力量!欢迎你的加入!
【学员作品】
学员点评
100%满意度
武汉阳光烘焙西点培训学校
综合
环境 : 5.0师资 : 5.0教学 : 5.0
渣*男
私信AT(环境:5.0师资:5.0教学:5.0)
学校环境很好,老师很耐心的教我。只要有什么不懂的都可以解答
2020-05-23