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当前位置 : 好学校 广州小吃 食为先小吃培训 课程正文
食为先小吃培训
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食为先小吃培训
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【课程内容】
卤味堪称是复杂又和谐的味道，感觉身边没人不喜欢卤味，扑入鼻尖的酱香味儿，总能予以颇多欢喜。没有什么是一份卤味解决不了的，如果有，那就来个2345......份，鸭头、鸭脖、鸭锁骨、鸭翅、鸭掌...每一款都让人欲罢不能。衢州鸭头是衢州美食的代表，辣是衢州人的口味，衢州人吃鸭头，讲究鲜香劲辣，浓郁的卤汤汁浸润鸭头，鲜辣的味道融进骨头，初尝一口，肉质酥烂，脑髓绵密，再来一口，鲜、辣刺激着味蕾，那叫一个好吃。
【课程安排】
衢州鸭头技术培训步骤流程：
1、卤料认识，八角、桂皮、香叶、花椒、酱料等识别和配制
2、食材处理，鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭胗、鸭爪等食材清洗、腌制及除腥处理
3、卤水制作，熬高汤、炒糖色、制卤油、卤水调味等
4、卤味出品，食材放入调制好的卤汁中煮制，使卤汁滋味缓慢渗入食材
5、成品考核，客户独自实操制作出品，师傅讲解二次卤味加料和剩余食材如何处理
【教学品种】
【企业介绍】
食为先创立于2008年，隶属于食之盟体系，是专注小吃技术研发和标准输出的小吃实训连锁机构。
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学员点评
94%满意度
食为先小吃培训
综合
环境 : 4.8师资 : 4.7教学 : 4.7
机*主
私信AT（环境:5.0师资:5.0教学:5.0）
学校就在武昌火车站对面酒店的二楼，学习气氛优良，老师厨艺精堪，回家以后自己做出来的成品基础本上跟学校做的一样，学习时间没有限止，都是学会为止。
2024-12-06
蔡*钧
私信AT（环境:5.0师资:5.0教学:5.0）
老师认真教学，学习环境好
2024-11-04
邓*士
私信AT（环境:5.0师资:5.0教学:5.0）
不错，教得比较详细，有耐心反复回答问题，
2024-08-09