【课程简介】
牛肠酸是广西贺州市具特色的有名小吃,摊点主要分布于广西贺州市区大街小巷,在贺州吃牛肠酸必然少不了酱料,贺州牛肠酸每家味道都不一样,随着时间的推移,商业社会的发展,公会人把牛肠酸带进了贺州市区,并根据市民的大众口味,不断地演变和改进,变换不同味道的酱料,把牛杂的吃法发挥到了极zhi。
【教学内容】
食为先特色牛肠酸独特卖点包括:
1、延展性高,牛杂的延展性高,可全天经营可以做牛杂小吃、牛杂粉、面、等等
2、口味特点,结合南北口味特点,在配料和汤料上做了调整,浓淡相宜,牛杂回味留香持久
3、独特配方,独特牛杂风味、且有药材的自然清香、吃肉喝汤,越吃越香,欲罢不能
食为先特色牛肠酸教学内容包括:
1、熬汤底,选材、焯水、去腥、熬汤等步骤及注意事项要点
2、食材处理,牛肺、牛心、牛大肠等食材的处理和焯水方法
3、牛杂煲制,标准化配方,口味统教你煲制过程中的注意事项和要点
4、各种小料,三款小料酸辣味辣椒酱,中辣味辣椒酱,麻辣味辣椒酱制作
5、设备应用,教你如何正确的使用厨具和厨具后期的保养
【示范讲解】
1、专业老师手把手的实战示范,讲解技术。
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
【自我实践】
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
【学校介绍】
食为先创立于2008年,隶属于食之盟体系,是专注小吃技术研发和标准输出的小吃实训连锁机构。
学员点评
94%满意度
食为先小吃培训
综合
环境 : 4.8师资 : 4.7教学 : 4.7
蔡*钧
私信AT(环境:5.0师资:5.0教学:5.0)
老师认真教学,学习环境好
2024-11-04
邓*士
私信AT(环境:5.0师资:5.0教学:5.0)
不错,教得比较详细,有耐心反复回答问题,
2024-08-09
吕*媛
私信AT(环境:5.0师资:5.0教学:5.0)
还行吧,不知道做啥可以学学,价格一定要好好的谈谈
2024-08-09