抚州纸上烧烤培训课程

【项目简介】

纸上烧烤是一种新型的烧烤方式，是用上下两层的电烤炉，上面铺上专用的烧烤用白纸，在纸上浇上油后涂抹大体均匀后，将肉片或者其他类食物放在纸上，经过电加温后，纸上的食品就会被烤熟，然后蘸上相应的调料即可食用。这种用电加温在纸上烧烤的方式被称作纸上烧烤。

【培训内容】

1. 理论课：烧烤培训的加工设备及用具的购置
2. 实操课：烧烤培训的特制酱料的熬制
3. 实操课：烧烤培训的调味粉料的选用
4. 实操课：烧烤培训的加工食材的选购与处理
5. 实操课：烧烤培训及其食品的加工步骤
6. 实操课：烧烤培训的加工材料的穿制，处理细节
7. 理论课：烧烤培训的设备、用具、材料、调料的采购渠道
8. 理论课：烧烤培训的经营选址及要求
9. 理论课：烧烤培训的开店或流动经营的相关指导

【课程福利】

学习资料；定制品牌工作服一套；招牌设计、价格表设计、店铺装修参考和宣传单设计。

【学校师资】

嵇智荣老师：

江西抚州人，一九七九年生，从事餐饮行业二十一年。曾在杭州市明湖楼外楼，君顺大酒店，江西湘赣饭店任职。对赣菜有独特的见解。

擅长：抚州泡粉，临川牛杂，土豆牛杂，南昌水煮，特色蒸菜，特色烧烤，十三香龙虾，三汁焖锅，石锅鱼等系列小吃。

陈辉老师：

江西樟树人，一九七五年生，从事餐饮行业二十三年，先后在成都大酒店，名越饭店，四川峰誉大酒店工作，曾参加四川美食节评委委员，对美食有精益求精的执着。

擅长：湘菜系列，重庆火锅，重庆麻辣烫，诸葛烤鱼，香辣蟹煲，花溪牛肉粉，湖南酸辣粉，卤肉卷，汉堡，披萨等系列小吃技术。

刘海军老师：

江西临川人，一九七六年生，从事餐饮行业二十多年，曾在福建隆鑫大酒店，凯诚饭店，江西德昌盛酒店任职，现任滋香餐饮公司高级技术导师。

擅长：海鲜大咖，龙虾，蟹煲制作，特色小炒，面食，包子馒头，花卷，烧麦，担担面，炸酱面，牛肉粉，原味汤粉，南昌瓦罐汤，油条，麻球，南瓜饼等系列小吃

【培训过程】

实操课：培训过程先从选材开始到切工，秘方的配制，腌制时间控制，铁板的全部过程等等。都有专业的师傅手把手的现场培训每一位学员，要每位学员亲自动手制作，直到学会为止！

【培训时间】

不限制学习时间。，学会为止。一般2--4天左右，视个人情况而定。公司**让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走。

【授课环境】

【机构简介】

江西滋香餐饮技术咨询有限公司倾力于小吃培训十二年，之前一直在南昌开班教学，至今南昌还留有教学处，公司师资力量雄厚，教学方面独具一格，让每位学员都能轻松学到技术。