晋中裱花烘培专业全科培训班

【课程内容】

基础知识：裱花工具的认识和讲解使用方法；机器设备的讲解和操作方法；鲜奶油的打发方法和保存；抹胚的制作手法和技巧

蛋糕花边训练：市面上流行的各类花边的制作手法和掌握技巧（贝壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边、麻绳边、串珠边、窗帘边）；各种喷粉和食用色素的应用；果膏的淋法和技巧；花边、花等各类在蛋糕上装饰的运用技巧；

蛋糕花卉训练：开店蛋糕流行花卉的制作手法和技巧开店蛋糕之玫瑰花，旋转玫瑰系列手法；开店蛋糕之百合花系列、康乃馨系列；花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放；

基本理论：传授蛋糕裱花理论概述及材料知识，鲜奶打法及工具使用技巧，

色彩搭配等花边练习：贝壳花边；云朵花边；曲奇花边，吊篮式花边；绕式花边；WSU各种常用花边的制作和手法练习

手工巧克力篇：巧克力的起源介绍讲解；巧克力的种类介绍讲解；巧克力的保存方式及注意事项；巧克力温度的控制及注意事项；融化巧克力的方式讲解及注意事项；巧克力制作工具的介绍及用途；各类巧克力造型的制作手法的讲解示范；针对新学习手工巧克力包括：必备技术：酒心巧克力，弹簧卷，转印，烟卷，线条，麻将，生日快乐等

面包类：各种吐司类（原味土司、牛奶土司、绚烂土司、椰蓉土司等）；毛毛虫；甜甜圈；菠萝包；豆沙面包；法式面包；黑钻面包；欧包；芝士包；杂粮面包；牛角包等

常温蛋糕类：戚风蛋糕；海绵蛋糕；重油蛋糕；布朗尼；红丝绒蛋糕；槽子糕；各种炸弹蛋糕；熔岩蛋糕；各种蛋糕卷（虎皮蛋糕卷、豹纹蛋糕卷、各种异型蛋糕卷）；巧克力蛋糕；纸杯蛋糕；黑森林蛋糕等

饼干类：曲奇饼干（皇家曲奇；巧克力曲奇等）；格子饼干；蔓越莓饼干；动物饼干；桃酥；核桃酥；花生酥等

开酥类：丹麦；手撕面包；蛋挞；榴莲酥；千层酥；蝴蝶酥；

蛋黄酥等饼类：老婆饼；广式月饼；神池月饼；苏式月饼；冰皮月饼等西点

其他：泡芙；芝士；慕斯；马卡龙；牛轧糖；提拉米苏；披萨；汉堡；三明治；铜锣烧；布丁；椰球等

【课程优势】

1.免费品尝：网站规模都是假的，产品的味道，能学到好的技术才是真的。每天学完的成品能免费品尝或带回家品尝。

2.循环教学：我们是随到随学，循环教学，对新学员，接受能力差得学员可重复练习，知道熟练掌握操作技术。

3.合理的学费价格：我们的价格公道，您发现我们乱收费，公司全部退还所有学费，学习期间所有的工具，和原料都是我公司免费提供。

【课程福利】

年前报名住宿免费，随到随学，学会为止

【作品展示】

【学校师资】

张宇飞老师：

张宇飞老师专注裱花烘焙行业21年，曾跟多地裱花老师交流学习，2013年毕业于太原市商贸经济学校食品工艺专业。曾在山西双合成食品有限公司工作多年，山西爱她食品有限公司任职裱花高技师，在面包新语（国际品牌）都有多年教学工作经验，并持有高级西点职业资格证书。

张宇飞老师在多年的行业竞争中积累了非常丰富的实战经验，为了**学员学习质量张老师采用小班制，循环教学，随到随学，不断革新新教学模式与方法，培养学生革新精神与创新能力。边操作边讲解，**你在课程安排时间反复练习，反复操作熟练全部所学技术，确保每个学员能在短期内，学到更多技能，让学员创业开店后，产品技术万无一失。

韩喜花老师:

韩喜花老师从事裱花行业有十三年之久，曾在双合成，美滋美客，面包新语工作多年，并且参加裱花大赛荣获银牌一枚，荣誉证书等。有丰富的经验和教学资本。

韩老师在烘焙、裱花行业积累了多年丰富的经验，确保学员学习质量和课程新引。裱花课程如，基础的生肖，花边，抹胚，方糖，韩式裱花，西点，网红产品等，为了学员学到更多知识，老师采用循环教学，小班制，随到随学。不断更新教学模式与方法，培养学员边实操边讲解，**你在课程反复练习反复操作，确保每个学员短期内学到更多技能，为以后的工作或创业有大的信心**。

【教学环境】

【学校简介】

2015年5月至今，短短的时间内培训出近300名优秀烘焙裱花师，根据学员就业反馈信息，不断的在调整培训课程，实现了3+2+1的培训宗旨，确保学员经过系统培训后，技术达到有工作经验的水平！

3指理论+实操+创新2指协助就业+实践1指突击培训（发现问题及时学习）

旭梦圆是独 一无 二，其他任何地方无法为您实现，选择旭梦圆，可以让您投资低，利润高，就业多样化，物超所值。就业后更不需要从学徒工做起领取那微薄的工资；做私房，开门店，轻轻松松自己当老板，相信您自己的眼光就是相信旭梦圆

学习项目:奶油裱花.韩式裱花.翻糖.拉糖.百种烘焙产品（随市场不断更新产品）