衢州兰州拉面培训课程

【课程简介】

兰州牛肉拉面又称兰州清汤牛肉拉面，是"中国十大面条"之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以"汤镜者清，肉烂者香，面细者精"的独特风味和"一清二白三红四绿五黄"，一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉"中华第 一面"。

【利润分析】

在兰州街头的任何一家牛肉面馆，都可吃到地道的清汤牛肉面。因此，面馆的招牌上大多没有打出"正宗"字样。兰州人吃牛肉面，多半不太讲究斯文，就地一蹲，唏溜溜一碗面即刻下肚。不过。兰州拉面同是拉面，在平凉路的金鼎牛肉面馆和翡翠楼，张掖路的民族餐厅等餐馆内，就能吃出个饮食文化来。面条并无特别，关键在于环境的幽雅和套菜的精美。一般分5元、8元、10元、18元不等。

在北京每碗面甚至卖到20-30元，拉面本身的成本也就3元左右，利润率非常高。如果结合人员工资及房屋租赁成本等，一个像样的拉面馆的利润也是非常可观的。小的店面月收入2-3万，大店5-10万都是有可能的。

【教学现场】

【学校简介】

衢州市心厨餐饮管理有限公司，是一家集餐饮小吃研究与技术开发，餐饮项目联盟，餐饮培训，小吃培训，餐饮咨询策划，经营管理服务为一体的综合性餐饮发展连锁机构，致力有志于开店创业、敢于拼搏的朋友的教育培训，提供最专业的餐饮、小吃培训，传授国内外正统小吃制作技术。本公司所培训的各种美食，味道独特，深受消费者喜爱，是一家讲诚信、有品位、有技术含量、可信任的有限责任公司。

【教学优势】

1、公司成立已经有9年，主要分布在丽水、衢州、有意到本公司学习培训的学员，都安排车辆接送。

2、新学员来公司学习，先安排实地考察，免费品尝，感觉满意后再签约学习。

3、老师一对一指导，学员亲手操作，让所有培训学员真正学到过硬的餐饮技术。

4、入学门槛低，文化程度、年龄不限，，一次性收费，学会为止，中途不收取其他任何费用。

5、学习期间，提供吃住，且环境安全卫生，让所有学员学习期间学得开心，生活舒心。

6、名师授课，因材施教，把过硬的技术教给学员，让每一位学员学到真正的手艺，传承纯正的风味。

7、学员结业后，公司将长期跟踪服务，及时传授配方升级，及时为学员解决一切开店过程中遇到的技术问题。

8、培训正规，教学公开，收费透明。我们还会根据多年累积的经验为你讲解关于门店经营等方面的相关知识，提供开店指导