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【项目介绍】
现捞项目使用百年老卤，增香增味、提香增鲜、后味饱满浓厚、鲜香自然、开胃解腻、增进食欲、不用香精色素、百吃不厌。
【培训内容】
1、新卤水的制作及制作标准，卤制过程中各个环节的技术要点和处理方法。
2、调味品料的基本知识，包括什么是风味、什么是复合味、风味的调配方法、复合味的调配方法、调味的重要性、卤菜的基本调料的制作和配方等。
3、原料管理及进货渠道。
4、原材料的预处理技术。
5、各种常见卤味的制作工艺及实际操作，包括其中的腌制、保存、回锅等关键环节的技术等。
二、实操指导：
1.老师面对面教学，实操演示并拆解技术过程
2.学员现场备原材料，老师旁边检查指导
3.老师手把手教学，随时指出失误操作
4.操作流程回顾，反复练习
5.制作出成品，老师品尝总结
三、开店指导：
1.开店流程讲解，包含店面的选址，仓储，员工配置，采购
2.讲解开店常用的营销方法
3.开店成本的把控
【开课日期】
随到随学/常年招生
【教学现场】
【学员风采】
【荣誉资质】
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综合
环境 : 4.8师资 : 4.8教学 : 4.8
张*虎
私信AT（环境:5.0师资:5.0教学:5.0）
我是网上学习的，老师的态度还是挺好的
2024-03-25
马*生
私信AT（环境:5.0师资:5.0教学:5.0）
老师，技术态度都很好，学业环境理想，价钱合理，学餐饮理想的去处
2023-09-24
梁*士
私信AT（环境:5.0师资:5.0教学:5.0）
学习了二周，效果显著，课程性价比高，老师水平高，学习环境干净，学校服务很好，有保障，
2023-06-16