重庆钵钵鸡培训课程

【课程简介】

钵钵鸡是四川成都的当地传统名小吃，属于川菜系。

从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，

加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。

吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。1990年获成都市个体名小吃优质奖，

1991年被成都市人民政府命名为优质名小吃。

【培训内容】

1、技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等；

2、项目技术详细批解；

3、原材料的选择，采购，口味的变换、配比等；

4、专业老师手把手教学；

5、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧；

6、原材料的选择，采购，成本、预算。

【课程安排】

1.讲述钵钵鸡的发展史及基础知识。

2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

3.钵钵鸡的制作关键方法与核心程序。

4.各个品种钵钵鸡的制作方法与搭配技巧。

5.讲解钵钵鸡的具体流程及操作方法;

6.设备器具采购途径、要求和使用方法。

7.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

【教学**】

我们的课程，包吃包住，中途不收任何费用。根据个人领悟能力学会为止，不限制学习时间。

【学校优势】

【学员风采】

【上课现场】

【学校环境】

【学校简介】

重庆创亿餐饮管理有限公司（简称：创亿餐饮）是一家集特色餐饮研究与开发、运营管理、餐饮投资、餐饮培训、连锁经营为一体的综合性餐饮企业。以传承中国传统的饮食文化精髓，传承祖先秘方与现代结合新配方，展现美食独特烹制技术为宗旨；以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，专心致力于饮食文化的传播与推广。

创亿餐饮从业多年，实践经验丰富，知识体系全面，操作技术过硬，经营理念明确，拥有一 流的星级师傅、专业的技术团队；始终坚持以“创新、诚实、专业、品质、感恩”为理念，坚持以客户满意为中心，提供全、适合、具特色的餐饮及小吃一条龙服务。

公司响应国家倡导的“大众创业，万众创新”的号召，积极搭建创业平台，培养青年创业、自主创业、解决下岗职工的就业问题，努力培养有志青年实现自己的梦想，将公司打造成创业培训基地。

【学校荣誉】