毫州中式米饭系列培训课程

【培训种类】

烤肉拌饭、广式煲仔饭、隆江猪脚饭、蛋包饭、咸肉菜饭骨头汤、瓦香鸡米饭、脆皮鸡饭、黄焖鸡米饭、木桶饭、菠萝炒饭、卤肉饭、石锅拌饭、烧鸭饭、蜜汁叉烧饭、卤汁拌饭（面）、黄金炒饭、骨头汤饭、竹筒饭、盖浇（码）饭/面 、酱香排骨饭、擂饭、荷叶蒸饭、卤汁炒饭、炒饭/面/粉、芝士焗饭、笼仔饭、石锅菜饭、老妈烫饭、渣肉蒸饭、铁板炒饭、美味便当、捞饭、蒸笼饭、糯米饭 、扒饭、铁板饭、吊锅饭、八宝甜饭。

【培训内容】

相应的系列会有相应的课程内容授予。例如：

1.扒饭传授内容：肉类的选择及处理，腌料的配比，腌制时间的把控，煎制火候的把握，酱料的调制等，内容有奥尔良鸡（猪/牛）扒饭，黑椒鸡（猪/牛）扒饭，咖喱鸡（猪/牛）扒饭等。

2.铁板饭传授内容：咖喱牛肉铁板饭、回锅肉铁板饭、鱼香肉丝铁板饭、青椒肉丝铁板饭、里脊孜然铁板饭、虾仁青豆铁板饭、鱿鱼丝铁板饭、火腿铁板饭、鸡丝铁板饭等。

3.吊锅饭传授内容：核心技术传授，食材的选购及处理，秘制酱料的制作，烹饪相应技巧与操作流程等，含有宫保鸡丁吊锅饭，牛肉吊锅饭，红烧肉吊锅饭，烧鸡吊锅等。

4.八宝甜饭传授内容：核心技术传授，糯米与相应材料的食材识别与搭配配方资料，糯米的选择、浸泡蒸制、煮法技巧等操作流程技巧，调味及各种配料制作等全套核心技术

【教学现场】

【师资力量】

李老师

简介：李美丽老师，名如其人，答息、美丽，爱学习钻研，下学后便进入餐饮业。2003年便在淮北开了第 一家小吃店，但没赚到钱。先后到重庆、东北、北京专学习和了解地方特色口味特性，后在重庆做了两年学习工作。2012年在北京一家餐饮培训学校执教特色小吃。2017年回象在濉溪香舍黎饭店做店长。2018年被我校吸收任教至今。

【学员风采】

【部分作品展示】

【关于吃住】

包吃包住，学习时间根据学员接受能力和掌握能力而定，不限制，后期提供终身**，免费复习免费提升技术。

【学校荣誉】

【关于学校】

安徽郑先生餐饮管理有限公司，从2010年开店经营餐饮小吃到开办培训机构，我们做了大量的准备工作，到全国各地去学习引进特色的技术，考察各大培训学校经营模式。经过几年的摸索和总结对于办好小吃培训学校非常有把握。

学校现有专业培训师傅10名，均为经营多年实体店的师傅，有丰富的实体店营业经验和实际操作经验。我校开设有（特色小吃类、早餐类、卤菜类、面食汤类、烧烤类、豆制品品类、冷饮类、凉菜类、糕点类、粥类、机器生产类、干锅火锅类）等百余项小吃技术。