【课程介绍】
凉菜(外文名:Cold Dishes),在饮食业俗称冷荤或冷盘。拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。
凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。在上餐次序上,冷菜通常都是放在前面,起到点饥,开胃的作用。
【课程内容】
第 一阶段培训内容流程
1.理论技术的讲解与学习
2.原材料的选择,配料的选择
3.专业老师一对一的实战示范
4.学员进行多次操作实践,直到熟练为止
第二阶段培训**
1.每个学员全程实践
2.核心技术配方毫无保留传授
3.中途不收取任何费用
4.免费进修,免费配方升级
5.学不会不收取任何费用
第三阶段开店指导
1.设备采购,店面选址,店面装修,招牌设计,免费logo使用。
2.根据店面特点、地理位置消费人群制定详细的营销策略和活动方案。
3.根据消费人群制定合理的品类套餐搭配。
【时间安排】
学时:不限制学习时间,学会为止;
授课方式:面授或视频;
班型:小班
上课时间:白天班
【教学特色】
师傅手把手教学、一人报名,两人学习、免费技能升级、免费提供设备及原材料进货渠道、终身免费进修。
【教学环境】
【学校文化】
企业使命:为全国餐饮创业者提供专业的技术服务,做中国负责任的小吃技术培训学校!
企业宗旨:只做平价技术培训,不做暴利连锁加盟!
企业目标:打造中国餐饮连锁培训第 一品牌!
企业精神:诚实守信、说到做到、追求卓越、精益求精!
经营理念:学员利益较大化,一切以学员为中心!
发展理念:以技术为核心,走全国连锁学校发展之路,服务全国各地学员!
【关于学校】
盐城真美味餐饮管理有限公司,从2010年开店经营餐饮小吃到开办培训机构,我们做了大量的准备工作,到全国各地去学习引进特色的技术,考察各大培训学校经营模式。经过几年的摸索和总结对于办好小吃培训学校非常有把握。
学校现有专业培训师傅10名,均为经营多年实体店的师傅,有丰富的实体店营业经验和实际操作经验。我校开设有(特色小吃类、早餐类、卤菜类、面食汤类、烧烤类、豆制品品类、冷饮类、凉菜类、糕点类、粥类、机器生产类、干锅火锅类)等百余项小吃技术。
其中包含多种全国特色小吃,如:陕西腊汁肉夹馍、陕西凉皮、福建千里香馄饨、云南过桥米线、黄桥烧饼、重庆酸辣粉、长沙臭豆腐、兰州拉面、重庆小面、韩国烤冷面等等特色小吃。既可流动经营,也可开店,适合全国经营。在我校学习的学员个个都能学到过硬的技术,每个学员都能自己开店当老板。
【学校荣誉】
【学校优势】
1、开办正规培训机构
做了大量的准备工作,到各地去学习引进技术,考察各大培训学校经营模式。
2、手把手教学学会为止
理论结合实践,实际操作为主,让学员动手亲自操作,老师手把手教学,随到随学,学期不限,学会为止,量身制定学习计划,因人施教。
3、传授技术了解配方
配料,配方的比例、原材料采购点、制作方法都毫不保留的交给每一位学员,让学员不受供货以及技术的限制。
4、经验丰富的师傅
专业培训师傅,均为经营多年实体店的师傅,有丰富的实体店营业经验和实际操作经验。
5、学员认可提供捷径
凭借过硬技术,赢得学员认可,老学员带新学员过来学习。为许多下岗工人、返乡民工、想创业致富的有识人士提供了一个投资少、学员满意的致富捷径。
6、过硬技术独立开店
既可流动经营,也可开店。在我校学习的学员个个都能学到过硬的技术,每个学员都能自己开店当老板。