学习时间:
4-5天
学习内容:
一、猪肚鸡培训:
1、猪肚的选料和加工方法 2、家鸡的选料和加工,
3、高汤的调制和熬法 4、猪肚鸡锅的配方,
5、猪肚鸡锅的调味认识 6、猪肚鸡的整体加工制作方法,
7、猪肚鸡的上锅开餐前准备 8、猪肚鸡与清汤火锅的区别,
9、猪肚鸡与药膳火锅的区别 10、猪肚鸡配方和气锅的区别。
二、养生猪肚鸡单店合作费用9600元:
每年收取品牌管理费1200元,猪肚鸡和瓦煲饭的技术和配方,店面装修方案设计指导,招牌设计指导,菜单设计指导,店面工具设备采购指导,厨房设备采购指导,促销宣传方案指导,配送10个砂锅,15张点菜单,6套服装,开业上门指导等。
教学方式:
科学合理的教学计划、强化实操能力锻炼的教学模式、高品质原料实操教学,所有课程都是由专业的老师一对一示范、讲解、手把手指导操作要领,由学员亲手操作,学习全程由专职老师观察跟进,详细讲解每个教学环节的重点和难点,教学内容和理论结合大量实操,要求学员按照教学要求掌握所学内容,经独立操作合格后方可进入下一阶段内容的学习。
免费开店管理指导:
所有课程包括开店经营管理课程,免费传授,由老师对您经营店面的选址,评估,开店装饰,设计方面,经营的产品定位,价格,原料配搭,仓库,存货,预制作方法,保存,保鲜方法,店面的制作流程,对客人的介绍,包装,浆料供应的全套经营管理方法全面课程免费提供,并管理员工,收银,计数等方方面面由十几年经营经验老师免费传授。老师一对一,手把手全程实操教学。提供原料采购和机器采购的详细地址和电话号码。
住宿饮食:
学校统一安排食宿,外地学员可以选择入住学校宿舍的,10元/天,已经包含了水电费等杂费,都是按低成本价收取,吃饮可以在这里订餐,也可自己另行安排,如果学员在这边有住处,也可以选择自行安排。