【课程简介】
采用特殊工艺和神秘配料制作的周黑鸭“味道的确很好”,刚入口时“有点甜”,然后“越来越辣”,吃完了“嘴边还留有余香”,它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味,具有香、辣、麻、酥、嫩的特点,而且肉质精到、鲜嫩诱人,不仅闻的香,看了更让人欲罢不能,急于品尝;还因其色泽黄黑而得名,其味悠远,甜中带辣,辣中带麻,麻中带香,香味入骨,常使人垂涎三尺,食之不忘。
黑鸭子,本是非主流,仅作为招待贵客的拿手美食而已,因其味悠远,甜中带麻,麻中带辣,辣中有香,香味入骨,吃起来先有点甜,几口以后开始麻辣,然后麻辣的全身冒汗,舌头只打颤,那叫一个过瘾,而且回味悠长,常使人垂涎三尺,食之不忘,而逐渐流行于市。凡到武汉出差、游玩者,无不带上三五只,或馈赠,或送礼,以飨亲朋好友,得以传播于全国各地,尤其是中南部分城市流行更广,受到男女老少的强烈追捧。在武汉的街边小店,排成长队购买黑鸭子场面早已是见怪不怪,每天都能销售千余只整鸭,还有鸭头、鸭脖子、鸭肝、鸭心、鸭翅、鸭掌、鸭肠等亦卖得非常火热。在全国各地,只要有黑鸭子的档口或店面也都是异常火爆,利润相当可观!
【课程内容】
★黑全鸭 ★鸭脖 ★鸭肝 ★鸭锁骨 ★鸭头 ★鸭翅 ★半边鸭 ★鸭肠★鸭舌 ★鸭胗 ★鸭掌 ★鸭心 ★鸭架子 ★鸭翅尖 ★鸭肝 ★香干 ★千张 ★蓑衣干子 ★千叶豆腐 ★油豆腐 ★腐竹 ★豆油皮 ★莲藕 ★海带等
1. 周黑鸭所用器具、设备的使用购置。
2. 讲解周黑鸭所用香辛料、蜂蜜等的作用及使用方法。
3. 周黑鸭的鸭子、鸭杂选材及处理方法。
4. 培训黑鸭专用汤料的调配。
5. 培训周黑鸭、鸭杂的卤制、烤制全过程。
6. 培训周黑鸭特殊口味的把握与调整。
7.培训加工周黑鸭相关事项。
8.培训周黑鸭卤水、周黑鸭产品的的保管与存放。
9. 投资预算分析及经营方法。
10.开店方面的指导。这些学习下来,一般需要一周左右,因为每个人的接受能力是不一样的,故尔,学习的时间长短,也略有不同
【教学现场】
【利润分析】
黑鸭,以整鸭为例,生鸭一般挑选3斤左右合适,市场批价3.5-4元/斤左右,加工消耗成本1元,共计成本13元/只。鸭的出品率可达60%左右,生鸭制成成品重量为1.8斤,市场销售28-35元不等,日销售量60只以上。
28元/斤*1.8斤=50元/只*60只=3000元/天,3000元/天*30天=90000元*12个月=108000元/年,以上未计算其它产品的销售收入,其它产品利润更高,以一个住10万人左右的小县市来计算,每年利润至少在100万元以上(做的的)。
【产品展示】
【发展前景】
民以食为天,中国是一个人口众多的国家。周黑鸭系列是一日三餐常吃的食品,可以想象购买率是多么的巨大。生意火爆,永不枯萎的市场,巨大的消费群体,高额的回报,无可限量的潜力。伴随着中国经济实力的不断强大,餐饮业近年来发展神速,全国的大部分城市,几乎在每一个繁华的商业区、步行街、大型商场、超市的左右、还有集贸市场、居民小区、车站码头等地的要塞地段,我们都能见到大大小小的周黑鸭店,它给人们带来方便的同时,也为经营者带来了丰厚的利润。而今天,我们要把这种商机转化为财富。
参加我们的培训,学员无需任何经验、任何文化背景,我们不但将优质的技术传授给学员,更给学员以纯中草药秘制的配方,货源的购买、价格、利润的多少,开店决策,定价要决等。也可以参考成功学员的经营方式、经验、模式样板。学会了技术及制作工艺,回家就可以马上开店。一次性投资,长期受益,当即获利。
根据世界经济组织一篇最 新的研究报告表明,餐饮服务业的增长第很高。周黑鸭在报告中被称作“打破知识经济神话的反例”并位列于餐饮业新千年蓬勃发展的15类热门行业之一;休闲餐饮是21世纪餐饮行业的发展方向,其市场前景,行业利润远远超过传统餐饮。
学员点评
100%满意度
新乡醉香园小吃培训学校
综合
环境 : 5.0师资 : 5.0教学 : 5.0
张*霞
私信AT(环境:5.0师资:5.0教学:5.0)
报名了,目前还在学习,老师那边感觉是很负责任的
课程的性价比高,学到你会为止
老师的教学水平也高,严格
学校的环境也很好,学校那边的服务也是很好的,点赞
2024-07-08
李*生
私信AT(环境:5.0师资:5.0教学:5.0)
我学习了一个星期左右,回家自己操作也不错性价比高老师水平不错,服务态度也很好。
2023-08-16
待*定
私信AT(环境:5.0师资:5.0教学:5.0)
学校环境不错,单身宿舍,老师也很敬业,学了两天就能掌握了,做出来的味道也蛮不错的
2022-02-26