特色教学勾魂面技术培训

【课程介绍】

勾魂面是源于四川自贡的一种地方面食品种，勾魂面的特点主要在面臊的变化上，以干拌类的面臊最 具特色，由于口味独特，被人称为“勾魂面”，同时配以传统川味面臊为辅，红烧牛肉面，川味排骨面，泡椒鸡杂面，家常肥肠面，山怪幺鸡面，酸菜肉丝面，蕃茄元子面等等，面臊品种总共为十四种。构成了一个川味十足的特色餐饮项目。以面食类产品为主，并可与米饭类产品相结合搭配，就可以满足不同地域、不同口味的消费者的多种需求。

【课程特点】

勾魂面用腌肉做绍，面干味浓，根根香滑，入口留香，鲜香适人。而其它系列味道或麻辣，或清淡，川味十足，滋味悠悠，让人百食不厌，既可品味更可饱腹。

【课程内容】

1.面原料、面配料的选取、面初加工与小面保存;

2.面各种香辛料的作用介绍及采购;

3.面高汤、稍子、红油、麻油、杂酱的制作;

4.面等主料及配料的全部制作流程;

5.学员实践学习面的制作工艺及流程;

6.根据地域不同和学员要求，因地制宜调制各种面味型;

7.面底料油保管技术;

8.免费培训店铺选址、装修布局、开店经营等技术;

9.终身免费跟踪服务，学员免费享受技术升级。

【学校简介】

多年来开发引进几百个大众欢迎的餐饮小吃项目，在教学过程中，不断提高，不断改进。醉香园从不敢说自己是最 好的，也从不说自己是同行业的第 一名，我们一直以来，只能力争做到市场大众化，力争把技术口味做到市场中上水平，能满足大多数人的口味需求，就是我们能**做到的。

我们一直坚持：随到随学，自由选择，真材实料，亲手操作，反复实践，。

醉香园有多位师傅常年教学培训，每个项目，由学员自己选择，专业师傅教学，理论和实践结合，师傅亲身示范，学员亲手练习，每一个步骤，细致教学，每一个品种，反复实践，直到让学员踏实掌握每个技术的诀窍，每个步骤的要点，都能自己亲手做出合格可口的小吃来。

另外在醉香园学小吃无需加盟，只收取技术培训学费，不控制配方和关键技术，每个项目的配方，我们都会毫不保留的教给学员，每个项目相关的设备和原料，我们都会教学员，如何在市面上购买到，真正解决学员以后开店经营的采购问题。

醉香园，一直坚持：尽力做好自己，从不评价同行。我们没有什么奖牌奖旗，没有什么国际大厨，中华大厨，我们教的小吃技术，也不需要什么所谓的国际大厨。本公司的每个师傅，每天都在不停的培训学员，技术越来越熟悉精炼，经验越来越老到丰富，足以教好每一位选择醉香园来学习的广大学员们。

【教学**】

1、名师一对一、手把手教学，不论你是否有过从业经验，毕业后均能熟练操作

2、教学过程中由学员亲自动手操作实践，避免“纸上谈兵”

3、学习各项技术均为，学不会不收任何费用，**能学到真本事

4、学期没有限制，毕业时间由学员自己决定

5、学员毕业后均能享受开店指导、店面设计、经营策略等免费业务咨询

6、学员均能享受终身免费技术咨询、技术升级服务