重庆西点综合班课程

【课程内容】

包含七个系列，一周学一个系列

时尚创意欧式面包烘焙系列

精品欧式法式甜品系列

创意网红生日蛋糕

经典网红蛋糕烘焙系列

西饼中饼烘焙系列：

调理甜面面包手法及烘焙系列:

奶油及水果生日蛋糕系列:

【师资介绍】

张怡

职称：高级西点师、裱花师

擅长：擅长生日蛋糕、西式西点、各种奶油类裱花制作，开店指导

经验：24年从业经验

个人荣誉：

2011年 黎国雄烘焙中心学习 获得裱花特等奖

2013年全国焙烤职业技能竞赛广东选拔赛三等奖

2015年全国焙烤职业技能竞赛广东选拔赛三等奖

简介：

张怡老师先后就职于重庆沁园食品有限公司、重庆丹堤食品有限公司、南侨油脂有限公司、杭州聚仙锅餐饮有限公司、诗怡甜点工作室、深圳拉咖啡重庆分公司、重庆B612亲子公司。曾担任多家公司的西点主管及厨师长，在业界多年的历练，她对市场情况了如指掌，专业能力毋庸置疑。轻松有趣的课堂氛围，手把手的实操教学，是师之典范。

赵星

职称：西点师、裱花师

擅长：西式西点、裱花蛋糕、法式甜品

经验：11年从业经验

个人荣誉：

2010年获得成都技术能手称号

2012年重庆片区裱花比赛一等奖

2013年深圳市职业技能大赛西点组裱花一等奖

简介：

先后就职于新光华职业培训学校、重庆人人乐商业集团、重庆华生园食品、重庆怡园食品（贝尔麦莎），8年西点、裱花制作经验，3年培训经验，成就专业素养。赵星老师主张创新教学，模式新颖，内容丰富，致力于让学生在学习中发现西点之美，因此深受学生喜爱

高燕

职称：翻糖师、蛋糕师

擅长：平面和立体翻糖蛋糕、大型翻糖蛋糕设计及制作

经验：10年从业经验

个人荣誉：

2010年成都市西式面点裱花技能比赛金奖

2011年荣获上海市职业技能大赛艺术蛋糕创意比赛二等奖

2013荣获上海市技能大赛西点裱花组一等奖

2015上海“星光计划”职业技能大赛西点制作比赛

简介

10年从业经验，尤其擅长各种平面和立体翻糖蛋糕，及大型翻糖蛋糕设计及制作。曾就职于大连锁加盟翻糖蛋糕公司重庆卡顿尔食品有限公司，任全国产品质量总监。因高燕老师专精于翻糖蛋糕，促使其很快成为国内翻糖蛋糕行业的优异人员。在教学中，其在翻糖产品的制作和创新方面拥有无与伦比的强大能力，课堂严谨活泼，干货众多，能在最短时间让一个新手成长为拥有良好实操能力的实战型人才。

【教学环境】

【课堂花絮】

【学员风采】

【学校简介】

重庆市渝中区欧艺职业培训学校(以下简称重庆欧艺学校)是经由重庆市人力资源和社会**局批准设立的国家职业技能鉴定机构，重庆市渝中区就业局职业技能培训指定学校，重庆市大学生定向培训和见习基地，及重庆市渝中区微小企业创业、就业培训基地。

欧艺职业培训学校成立至今已有十余年，通过艰辛的努力,不懈的挑战,重欧艺职业学校已发展成一所规模宏大、设施先进、师资雄厚的职业培训学校。如今的学校组织架构齐全，在党支部领导下的有教学管理部门、教学研发部、市场营销部、就业企业人才合作部、开店指导部、烘焙原材料设备部、职业资格证书考试部。学校用强大的教学力量、设备支持和就业**，为大家提供所需的职业技能技术培训。

重庆欧艺学校旨在创立综合化教育平台，秉持“专注、专业、创新”的办学理念，革新中国西式餐饮培训、就业、创业教学模式。学校建校立意远大、服务社会，追求“培训一人、合格一人、成功一人”的务实目标，为国家、为企业培养复合型的技术人才。