枣庄糍粑培训班

【糍粑简介】

糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹(因地方差异,有的也用竹来代替)捣成泥状制作而成,-般此类型的食物都可以叫做糍粑。

【课程内容】

主要以糯米材料为主，和面技术配方、糍粑制作技巧，油温控制，油炸方式，糍粑各地做法很多，主要有油炸与红糖糍粑很多。

【师资力量】

况老师辍学后便跟着同村人做了电焊工、水电工。自从2000年跟着亲戚做小吃后，便喜欢上了美食。由于酷爱钻研、动手能力强、想法独特，于2006年便开了 自己的早餐店，经营4年之久后去了天津学习并与其友人合伙开了麻辣烫店，经营有3年之久，靠着自己的努力学习和不断地交流，并成功加入天津美食协会，成为天津美食协会会员。2010年在天津任教并开发出一批又一批的美食见解，受到广大学员的认可。更所谓好的东西要大家分享，更要让家乡人分享。毅然来到家乡淮北发挥自我、贡献自我。2016年一月被受邀至郑正成为咱们学校一名教练员，对创业、指导都有很独特见解。

裴老师是咱们这年龄最长的一位，这一辈子他是和早点杠上了。素有"皖北包子大王”的称号在萧县王寨经营了10多年的早点铺，被大家称为吾辈老的早餐都不叫早餐之说。2014年合肥众化集团才初具规模，裴老师的便被文邀授课，成功的带领各地区学员走上成功开店之路，同时也让集团加速发展。裴老师慈而不严，但对包子、汤粥、却要求严而又严。故而才成功带动了一批又一批学员成功开上早点铺。2017年10月被我校校长三邀，终于邀来我校任教至今。

最擅长的有:包子、汤类、各种养生粥、饼及生煎等等

李美丽老师，名如其人，善良、美丽，爱学习钻研，下学后便进入餐饮业。2003年便在淮北开了第1家小吃店，但没赚到钱。先后到重庆、东北、北京去学习和了解地方特色口味特性，后在重庆做了二年学习工作。2012年在北京一家餐饮培训学校执教特色小吃。2017年回家在濉溪香含黎饭店做店长。2018年被我校吸收任教至今。

王老师性格温柔，有耐心，正因如此才造就了他对美食的忠诚。自下学后便在厨房后厨打杂，由于自己的努力先后在大小饭店掌包，直至后来当上厨师长。爱钻研、喜研究菜品、小吃，先后在重庆、南京、天津、广东、工西做考察，研究

各地特色美食，并做了相互交换意见和见解。自2012年先后在徐州、南京、南昌、广州任教，并于2015年来淮北郑先生餐饮管理有限公司任教指导，并授予行政总厨名号。其擅长考究各种美食小吃让美食发挥的更美味。

【风采展示】

【学校简介】

郑正小吃培训学校全国连锁品牌，办学十多年，是一所集专业餐饮小吃培训、菜品研发、原材料买卖设备、餐饮管理、酒店管理、餐饮管理人才培训，餐饮品牌加盟的专业化公司。

专业化的师资团队，现开设早餐早点系列、特色饼类系列，奶茶饮品系列、中华面食系列，厨师炒菜系列、精品干锅系列、火锅地锅系列、烧烤油炸系列、特色砂锅系列、精品卤菜系列、西点烘焙系列、街头流动特色小吃系列等。

老师手把手教学，，随到随学，学会为止，免费复习，终身技术**。

【学校环境】

【部分证书展示】