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上海小胡子餐饮培训学校
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【项目介绍】
油条在我国是人们喜爱的传统早点油炸面食品,它以小麦粉、水和膨松剂为主要原料,经面团调制、醒发、成型和油炸而成,具有多孔性和外酥脆内松软的特殊口感,呈现金黄色,咸香适口。随着消费水平的提高,人们对食品质量的要求越来越高,因而对油条及其专用粉提出了更高的要求。
【课程内容】
1.提高油条的起发和膨化，使油条的体积增加80%左右。
2.改善面团的可操作性，使油条外金黄、酥脆、内柔软大孔。
3.无矾油条，不会出现铝含量超标，安全，营养，健康。
4.具有较好的稳定性。
油条的种类：香酥油条、菠萝油条虾、油条豆浆饼等等。
【教学环境】
【师资力量】
王浩波老师
简介：
1999.01-2003.07东怡酒店（面点师傅）
2003.09-2005.09奥瑞特（高级面点师）
2005.03-2008.06新东方酒楼（面点负责人）
2008.06-2011.06派尔酒店（面点组长）
2011.06-至今蘑膳记特色小吃培训学校（研发）总监面点老师
【发展前景】
对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。油条就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家油条店，到我们食尚香来学习，能够充分**你学到有用的东西，并且成功开业。
【学校荣誉】
【企业文化】
“美食就是要带给人们幸福感和满足感”这是每个餐饮人应该时刻牢记的使命。教授技术，不止技术！小胡子餐饮学院以帮助餐饮创业者开好店为服务宗旨。从创业项目选择、产品搭配、开店流程、品牌化营销、经营方式技巧等全方位为您的创业保驾护航。餐饮开店50%依靠口味，50%靠经营方式。如果您的店做到口味可以百吃不厌，可保你就衣食无忧，如果您恰好懂得经营，年入几十万是绝 对没有问题的。
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