上海蒸蒸糕培训班

【课程介绍】

蒸蒸糕，一种四川成都汉族特色糕类小吃。糯米为原料，以九比一的比例放在碓窝中捣成米粉，然后用箩筛筛出细粉，再把细粉用火炒熟。上世纪成都的大街小巷，无论盛夏严冬，白天晚上，随处都能听到卖蒸蒸糕的梆梆声。蒸蒸糕在当时可算是价廉物美，仅花上三两分钱，就可以吃上一个，味道糯香甜酥，深受老人、特别是小孩的喜爱

【培训内容】

1、单店营业器具的选购、认识;

2、掌握使用蒸蒸糕的核心材料、灵魂;

3、学习蒸蒸糕的各种辅料、配料的制作;

4、学习蒸蒸糕的选材、加工的处理方法。

5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

【操作内容】

卖蒸蒸糕的小贩常常挑一副担子。前面担着食具、木盒、米粉等原料，后头担着火炉、木炭、铁锅、蒸笼等。蒸蒸糕的蒸笼特别讲究，必须用麻柳树或泡桐树的木料挖制而成。树被砍后须晒干，在每年农历九月时做成的蒸具才耐用。这两种树的木质硬而韧性好，受热后蒸具不会变形和串味。

【学习方式】

按照蒸蒸糕标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。

【营养价值】

1、可强健血脉、补气虚。

2、祛除体内燥热。

3、长期食用可使皮肤润滑、防止头发变白。

【项目前景】

对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。蒸蒸糕就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家蒸蒸糕店，到我们食尚香来学习，能够充分**你学到有用的东西，并且成功开业。

【师资力量】

王浩波老师

1999.01-2003.07东怡酒店（面点师傅）

2003.09-2005.09奥瑞特（高级面点师）

2005.03-2008.06新东方酒楼（面点负责人）

2008.06-2011.06派尔酒店（面点组长）

2011.06-至今蘑膳记特色小吃培训学校（研发）总监面点老师

【学校优势】

“美食就是要带给人们幸福感和满足感”这是每个餐饮人应该时刻牢记的使命。

教授技术，不止技术！小胡子餐饮学院以帮助餐饮创业者开好店为服务宗旨。从创业项目选择、产品搭配、开店流程、品牌化营销、经营方式技巧等全方位为您的创业保驾护航。餐饮开店50%依靠口味，50%靠经营方式。如果您的店做到口味可以百吃不厌，可保你就衣食无忧，如果您恰好懂得经营，年入几十万是绝 对没有问题的。

在培训过程中我们发现，即便是学到具有竞争力的口味，依然有学员因为缺乏开店经验而做不好店。如果好的产品是前提，那么选址，门店定位和营销渠道同样店铺盈利有着至关重要的影响，因此具备多年开店和餐饮投资经验的小胡子，决定为一些学员提供高性价比的选址、品牌支持以及营销管理系统的支持，帮学员0到1开店难题。

【招生问答】

到小胡子餐饮学校报名要什么手续？

1、预报名的同学，请记住带好预缴费凭据。已经缴纳过学费的同学们，记得带好收据。

2、如需申请学费补助，请开好退伍证/贫困户口证明/者残疾人证明；

3、自身的换洗衣服及洗漱用品；

4、本人身份证/户口本（原件/复印件）；

厨师职业资格证书怎么考？

根据国家有关规定，办理职业资格证书的程序为：职业技能鉴定所(站)将考核合格人员名单报经当地职业技能鉴定指导中心审核，再报经同级劳动**行政部门或行业部门劳动**工作机构批准后，由职业技能鉴定指导中心按照国家规定的证书编码方案和填写格式要求统一办理证书，加盖职业技能鉴定机构专用印章，经同级劳动**行政部门或行业部门劳动**工作机构验印后，由职业技能鉴定所(站)送交本人。

【学校环境】

【学校简介】

小胡子餐饮隶属于上海商桥餐饮管理有限公司，本着把中国特色小吃，传递向千家万户的美好初心，2013年我们开始在小吃培训和研发领域深耕细作，不断更新技术，专注特色小吃培训，目前我们的学员店已遍布全国各地、日本、美国、巴西等地，累计开店超过2000家。