广州小锅米线技术培训

【发展前景】

小锅米线是昆明人常见的米线烹饪方法，主要特点是,米线都是在炭火_上用小锅煮沸，里面加入鲜肉,米线。米线是经过用大米发酵，磨浆，澄滤，蒸粉，压制，漂洗等工序制作而成的。

【课程内容】

1、原料、配料的选取、初加工与保存

2、主料及配料的制作流程

3、学员实践制作工艺及管理流程

4、反复实践操作,熟练操作流程

【学校优势】

1、我们是正规，大型的培训公司。学员可实地考察，满意后签约学习。

2、规模大，操作厨具多，**学员个个都能动手操作，让学员真正学到正宗名小吃技术。

3、一对一教学，直到学员学会为止，学习期间，材料公司提供，不让学员出一分钱。

4、在培训过程中，由师傅带领学员去调味品市场、餐饮器具市场对原料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧。

5、一次性收取费，中途不再收取其他费用。

6、对所有学导。

7、食宿，安全卫生。

8、3年内跟踪服务，为学员解决一切技术上问题。

9、交通方便，无论车站还是市中心都有多条线路到公司。

【自我实践】

1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

2、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【导师介绍】

张野

粉面高级培训师

擅长:各种米粉、面条

高级培训师,从事餐饮行业十多年;精通各类湘菜，地方特色菜,螺蛳粉,桂林米粉，生滚王，三鲜粉，各类早餐帽子等,从15岁开始苦心钻研桂林米粉、螺蛳粉、田螺鸭脚煲。2009年担任昆明桥春园煮品研发师，2011年-2015年在上海静安洲际五星级大酒店担任煮品部部长;2016年担任飘味香集团煮品研发师。擅长:桂林米粉、螺蛳粉、排骨粉。三鲜粉。羊肉粉，猪脚粉、生滚王、广西二十四大粉类、各种炒粉、田螺鸭脚煲.手撕鸡。隆江猪脚饭、过桥米线。口味虾、东安鸡、永州血鸭等。

【学员风采】

【学校简介】

广州飘味香餐饮管理有限公司（以下简称：飘味香餐饮培训），是一家近数十年专门从事食品研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务、餐饮文化研究及技术开发，餐饮技术转让、食品加工技术咨询及技术转让为一体的综合性餐饮创业培训基地。以传承中国传统的饮食文化精髓，传承祖先秘方、现代秘笈、祖 传与现代结合新配方，展现美食独特烹制技术为宗旨；以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，专心致力于饮食文化的传播与推广。

飘味香从业数十年，实践经验丰富，知识体系全面，操作技术过硬，经营理念明确，拥有一 流的星级顶 尖师傅、专业的技术团队；始终坚持以“创新、诚实、专业、品质、感恩”为理念，坚持以客户百分百满意为中心，提供全、适合、具特色的餐饮及小吃一条龙服务。

【教学现场】