课程内容
1、生煎包的制作、菜品的清洗预处理、技术大全概述
2、原料、配料、设备、工具、认识鉴别、操作要领
3、原料、配料、设备、采购方案、及低价格
4、原料存放、保鲜技术;5、配料存放,培训技术
6、开店选址指导
7、店面规划设计
8、开店销售方案
9、经营管理方案。
课程实操练习
1.认识特色生煎包原材料,设备的选择
2.生煎皮冻的制作
3.生煎肉馅的制作
4.生煎面皮的制作
5.生煎包的制作
学员风采
课程优势
1、学员毕业后,由师傅亲自带领学员到市场认识原材料、调味料和设备、机器,以及采购的详细地址和电话号码。
2、传授全套技术,原材料选购,香料,调料,配料,挑选配置技术;各种配料制作与保存方法及关键秘方;
3、师傅一对一,手把手的操作,亲自调配,毫不保留地把生煎包技术传授给学员
4、签订正式合同,按合同课程一一品种技术理论实操学会为止。并**学员毕业后,随时申请回来免费学习新技术、新品种。
5、学习生煎包我们再赠送价值880元的豆浆配方一份!
生煎包介绍
生煎包是流行于上海、浙江,江苏及广东的一种汉族传统小吃,简称为生煎,由于上海人习惯称“包子”为“馒头”,因此在上海生煎包。特点:皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主,20世纪30年代后,上海饮食业有了生煎馒头的专业店,馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。
开店管理技术
生煎包培训课程包括开店经营管理课程,免费传授,由老师对您经营店面的选址,评估,开店装饰,设计方面,经营的产品定位,价格,原料配搭,仓库,存货,预制作方法,保存,保鲜方法,店面的制作流程,对客人的介绍,上菜,包装,浆料供应的全套经营管理方法全面课程免费提供,并管理员工,收银,计数等方方面面由十几年经营经验老师免费传授。
教学环境