杭州水果蛋糕培训课程

【项目简介】

水果蛋糕，利用一些鲜水果或者一些果酱、果汁、果粒果酱为主要原材料制作而成的一种水果口味的穆斯。一般情况下草莓、芒果、猕猴桃、香蕉、水蜜桃这几种软质水果用得比较多。浓浓的奶香味与清新甜蜜的水果相搭配出来的浓郁甜美气息，蕴藏着甜蜜浪漫的温馨情怀，奶油的浓郁奶相结合水果的酸甜，恰到好处的口味与口感的结合，让您的感官与知觉完全得到满足。

【项目优势】

现代人们的生活节奏越来越快，尤其对于都市青年人群体，西式快餐的灵活经营手段迎合了这种消费需求，快捷性、方便性是其制胜市场的利器。随着我国人民生活水平的逐步提高，越来越多的人早已不以吃饱为最终目的，而是要吃出品位!受西方饮食文化影响，各种西点餐厅、西式糕点店如雨后春笋般遍地开花，尤其在一线城市，学习西点成为潮流。

【课程内容】

1、水果蛋糕培训的系统讲述；

2、水果蛋糕培训原料的选购；

3、水果蛋糕培训食材的预加工；

4、水果蛋糕培训加工的基本标准；

5、水果蛋糕培训加工的工艺步骤；

6、水果蛋糕培训经营定价原则；

7、培训调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

【教学现场】

【教学师资】

田茂芳老师

简介：高级面点师，行业经验12年，1998年在上海南翔小笼包店从事面点工作，2000年在上海乔家栅从事面点工作。2005年任上海富运大酒店面点主管。2007年担任老台门连锁包子店部门主管，2009年上海凯旋宫大酒店面点主管，2012担任北京碧云天国际酒店5星级面点主管，2014年担任上海市委党校内部食堂面点主管，先后在全国上百家餐饮业担任面点技术古人指导工作。

【学员风采】

【发展前景】

西点在十几年前还是一个新兴行业，但短短的十几年就有了长足的发展。现在各个大中城市都有数不清的西点店、面包店、西饼店等，因为巨大的行业优势，西点在飞速的发展着。现在西点行业的档次在逐年提升。盈利水平稳步上升，有很多有实力的公司、个人都认识到了西点这个行业的优势。自己开家面包店、西点餐厅，成为很多人创业的选择。随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高，蛋糕西点以其便捷、营养、美味、时尚的特点被越来越多的消费者喜爱。近两年来，中国的蛋糕西点市场发展迅猛，各大超市、小区、车站出现了不同品牌、不同档次的蛋糕西点店，仅北京就有1500多家，年销售额超过10亿元，年平均增长率近10%。

【关于学校】

杭州祥运始终视质量为生命，以诚信立足社会，靠品质和服务创立品牌，以超前的经营理念和不骄不躁、踏实稳健的作风，本着互利互惠，诚信双赢的原则和各地有识之士共同努力，把祥运做好、做大、做强。我们热诚期待与有识之士及合作伙伴携手共进、共创辉煌。祥运小吃技术研发中心，拥有全国品种最全、最 具特色、适合各地、各种人群的特色小吃项目，技术都来自于正宗的名小吃发源地，让每位创业者都能学到正宗的小吃口味，实现零风险经营。