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厦门金顶正餐饮培训学校
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【课程简介】
特色老卤面，面卤香浓，经典美味!老卤面，特色卤水面，在南京有着悠久的发展历史，所谓老卤，就是用生姜、葱、糖以及酱油加水熬出初卤，然后在此基础上加酱油、茴香、桂皮、香叶等香料，再加上烹制浇头的卤子一起熬制成一锅准老卤，老卤做出来的面，醇香鲜美，味道浓郁，作为南京一大特色，老卤面长盛不衰，直至今日依然火爆如初!
【师资力量】
赵夫伟
工作经历：
08年任职上海鼎泰丰:面点主管
10年任职山东省芳林嫂餐饮集团:行政总厨
13年任职上海尚滋味小龙虾餐饮集团滕州店:厨师长
16年任职山东省郗山华记鱼馆:厨师长
现任职:厦门顶正餐饮培训部总监
【教学优势】
1.开店前：电话咨询、现场试吃、现场参观、现场体验、选择科目，签订协议。
2.开店中：老师手把手教学，独立操作、实操实训，免费食宿。
3.开店后：对每位学员都进行创业扶持指导，可享受技术免费升级。
【课程内容】
1、学习如何认识和选择优质食材，针对不同食材的处理及鲜储存等；
2、师傅对所学项目做详细讲解，并演示项目的制作过程和解说步骤；
3、学员亲自上手进行实操练习，师傅在旁边对学员进行针对性指导；
4、为学员开设选址装修经营课程，专业开店营销师进行专业性指导；
5、通过师傅教授和学员自己的认真学习，学员学成，出师作品展示。
【教学环境】
【学校简介】
顶正餐饮培训全国连锁机构(以下简称顶正餐饮培训)是中国领 先的以餐饮技术为核心，开店指导为辅助，为广大创业人士提供餐饮开店服务的知名创业平台。专注与餐饮技术培训、开店指导、食品研究、技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询、策划服务为一体的综合性餐饮创业服务。作为国内颇具影响力餐饮培训品牌之一， 顶正餐饮培训致力打造中国领 先的低成本高效益餐饮创业平台，构建一-体式完美开店流程， 提供具有竞争优势的创业方案，竭诚服务于全世界创业人士！
【教学场景】
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