厦门豆花粉丝制作培训课程

【课程简介】

漳州的豆花粉丝，简直是黄金搭档，美味！漳州豆花粉丝是一道美味可口的名点，属于闽菜系。该小吃在豆花中放入已在骨头汤里煮熟晾凉的粉丝，再配上大肠、笋干等各种佐料，咸辣清香，爽滑利口，单是豆花白玉的光泽和粉丝的透亮，就让你垂涎三尺却又不忍下口。

【学习内容】

一、

讲述豆花粉丝的市场氛围及未来市场前景。

讲述制作豆花粉丝的各种工具和使用方法。

细心传授豆花粉丝所用食材的处理方法和技巧。

细心传授豆花粉丝每一个步骤流程，火候的讲究，调味品的用量。

二、

设备采购渠道指导，原材料挑选及采购渠道指导

讲述豆花粉丝各种肉类初加工方法，食用方法及保存方法。

各种食材的作用及分类；

学员实践操作豆花粉丝的整个制作流程。

反复实践操作，能独立完成豆花粉丝的制作。

【课程安排】

理论学习：

开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

专业老师一对一的实战示范，讲解技术。

老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

备原材料，老师旁边检查指导。

自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

学员动手实操，老师引导，熟透操作流程。

【学习时间】

不限制学习时间，，一般5-7天左右

【企业文化】

口号：真诚扶持创业，创业改变人生。

使命：让所有创业学员都成功走向人生，拥抱美好未来。

宗旨：教正宗好吃的食物。

精神：弘扬餐饮文化，恪守诚信功德；倡导勤俭节约；维护食品安全。

理念：追求卓越无止境，与时俱进创未来，结合社会实际需要，以及学员爱好定向培养专业型创业人才。

【教学方式】

通过对学员一对一的实操技术培训和技术理论培训，成功的创业渠道指导，创业店铺开张后续服务，一体化的流程，力图让每位有梦想的学员快稳的创业成功。

【教学师资】

食货君的教师团队由烹调技师、烹调师等专业人员组成，课程由享有厨师盛誉的大师亲临指导，由专业的烹调技师、烹调师等专业人士主教。

导师  蒋海强

师资简介：2001年担任御厨香厨师长，2015年就职于厦门食货君中餐烹饪培训师，2016年担任舌尖上中国美食顾问，2017年加入餐饮协会。

导师寄语：等待的方法有两种：一种是什么事业不做空等，一种是一边等一边把事业向前推动。

导师  罗涛

师资简介：2009年留学意大利，2012-2015年在意大利乌迪内担任中西餐厅厨师，主要制作冰淇淋、咖啡、饮品、披萨、意大利面等，2016年担任厦门食货君西餐饮品教师。

导师寄语：学员一礼拜，老板一辈子。

【教学现场】

【办学目标】

厦门食货君小吃培训学校通过专业专注的服务，帮助每一位意向从事餐饮创业的人创业成功。

【教学理念】

中心始终秉承博爱与社会责任的教学理念，为社会培养大量餐饮小吃创业人才。