北京《商务/旅游酒店总经理》投资经营管理提升实训班

【招生对象】

【在职管理层学员】--酒店管理从业人员，在职经理人，集团中基层等；

【教学内容】

酒店前厅

◆商务/度假酒店前厅运营事务管理重点及难点突破————对比与借鉴，优胜创新

流程操作训练：门童、礼宾、行李、接待、问询、大堂副理、大堂经理、商务中心、呼叫中心等服务接待与夜审流程SOP模拟与操作训练

热点模拟：VIP客户、应急预案、投诉与安全处理实践操作实训

前厅部流程细分与部门优化管理提升实训

预案管理与投诉管理、前厅收益提升实训

前厅服务质检与品质提升管理实训

金钥匙团队打造管理提升实训

2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升

旅游团队、会务团队、“印下美好”、专题接待等服务与管理策划项目实战

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客房楼层

◆客房运营事务管理重点及难点突破————对比与借鉴，优胜创新

流程操作训练：客房服务、行政管家、PA、库房、洗衣房、主管、客房经理等服务与接待流程SOP模拟与操作训练

热点模拟：楼层与行政楼层（管家）服务，应急事件处理，安全运营操作实训

客房部岗位流程细分与部门优化管理提升实训

优质睡眠智慧服务、客户体验质量管理、客房促销收益提升实训

行政管家行政楼层、洗衣房、库房等服务管理提升实训

客房设施设备绿色使用与保养管理提升实训

2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升

商务服务、“留下感动”、“睡眠不觉晓”、主题会务等服务与管理策划项目实战

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餐饮会务

◆餐饮会务运营事务管理重点及难点突破————对比与借鉴，优胜创新

流程操作训练：餐前、餐中、餐后---中餐、西餐、简餐---礼宾、领位、点菜、包厢、宴会、主管、经理等服务与接待流程SOP模拟与操作训练

热点模拟：宴会、会议与主题文化包厢服务，展览与比赛，应急事件处理操作实训

餐厅与会展————

餐厅岗位流程细分与部门优化管理提升实训

点餐外卖与宴会外包产品与服务管理提升实训

中、西餐等服务质检与品质提升管理实训

主题文化美食服务设计策划与管理提升实训

会务会展项目设计与营销管理提升实训

后厨营运————

餐饮部后厨岗位流程细分与行政总厨优化管理提升实训

出品创新与食品安全管理提升实训

营养美食配餐与特色设计管理提升实训

开放厨房特色运营与管理提升实训

采购与成本核算管理实训

2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升

政务接待、商务宴请、唯美婚礼、“饮食记忆”、主题展览等服务与管理策划项目实战

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健康休闲

◆健康休闲项目运营事务管理重点及难点突破————对比与借鉴，优胜创新

流程操作训练： 温泉、KTV、运动健身中心、球馆、游泳馆---服务、主管、经理等服务与流程SOP模拟与操作训练

热点模拟：VIP会员服务，中医理疗、水上/雪地项目服务，应急事件处理操作实训

健康休闲服务部岗位流程细分与部门优化管理提升实训

星级项目管理标准与（游/邮轮、高尔夫、滑雪等特色、极限项目）创新经营提升实训

温泉、中医理疗、康复健身中心、游泳馆、水上（雪地）等特色项目经营管理提升实训

会员拓展营销实训提升

2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升

主题促销、时令民俗项目、“牵手心灵”、时尚型秀等服务与管理策划项目实战

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行政/总办

◆商务/旅游酒店定位与总经理行政管理提升实训————推陈出新，优胜神器

酒店行业、产品及功能特性与酒店管理理念——品牌对比

酒店组织架构对比与制度创新提升实训

行政部岗位流程细分与质量管理（体系、监测、文化与精神）优化提升实训

商务/旅游酒店总经理能力建构提升实训

对客服务运营（前厅、客房、餐饮、康乐）及职能管理（行政、人事、财务、营销、总务）等部门工作权重分配

日常运营中总经理常务工作流程解析与训练（日、周、月、季、年）

2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升

总经理的日常、裁减冗余、百万大单等管理策划项目实战

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人力资源

◆人力资源开发流程与技能技巧实训————推陈出新，优胜神器

商务/旅游酒店人才招聘途径拓展与流程SOP模拟训练

培训技能提升实训与现场模拟

培训策划与员工培养管理提升实训

人力资源部岗位流程细分与部门优化管理提升实训

本企文化与团队建设管理提升实训

员工手册与操作手册编订实务

2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升

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◆人力资源管理提升实训

薪酬绩效体系建立与优化考核操作实训

员工激励与团队管理技巧实训

人力资源法律风险规避与劳资关系管理提升实训

商务/旅游酒店人力资源开发与成本控制管理提升实训

2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升

“年终奖”、招聘服务员、渠道招聘、“让心留下”、推荐总经理等管理策划项目实战

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营销管理

◆酒店营销技能技巧实训————推陈出新，优胜神器

客源分析与客户锁定技能技巧实训

前厅/客房销售技巧（前台销售与协议客户，数字营销、谈判、陌拜）

餐饮/健康休闲销售技巧（点菜技巧与宴会销售，住店客人与VIP会员销售,数字营销、谈判、陌拜）

产品销售实战训练（扫楼、电话、陌拜等等）

全员营销（内部营销与非销）技能技巧实训

销售部团队管理及销售业绩提升技能技巧

产品销售策划实战训练

互联网+营销与云预定创新销售实训

◆酒店营销与运营管理提升实训

缔造忠诚客户营销管理提升实训

销售部岗位流程细分与收益优化管理提升实训

市场分析与营销预算管理提升实务

战略定位与品牌营销管理提升实务

营销策划实战训练

互联网+营销与云预定创新策划提升实训

2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升

“接待老年团”、获得预定、开发渠道、关注评论、升级VIP等管理策划项目实战

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财务管理

◆酒店财务管理运用与提升实训————推陈出新，优胜神器

运营部门财务流程细分与优化管理提升实训

财务部管理与流程精细化提升实训

非财务人员财务预算与内部控制管理提升实务

财务报表分析与投资运营实训提升

酒店收益管理与成本控制精细化管理提升实务

酒店业战略理财（税务筹划）提升实务

互联网金融与酒店价值评估专项技能实训

2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升

春（夏秋冬）季预算、看表谏管理、集团汇报等管理策划项目实战

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工程安全

◆酒店工程安全管理与新兴科技的应用提升实训————推陈出新，优胜神器

工程部技术人员管理提升与操作流程精细化提升实训

商务/旅游酒店消防与安保管理提升实训

酒店运营工程节点与工技能实训

绿色节能与运营部门（绿地、前厅、客房、餐饮、康乐）工程维护流程管理实务

信息与智能产品（无人机、机器人、可穿戴设备iwatch等）创新开发与应用管理提升实务

2--4个特色知名酒店部门案例分析及解析实务提升

“反恐疏散”、机器人兵团、PA设施检验等管理策划项目实战

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职业修养

◆商务/旅游酒店总经理礼仪魅力与管理素养提升实训————观察与自省，超越瓶颈

商务/旅游酒店服务时尚礼仪训练

魅力总经理酒店商务礼仪训练

总经理职业素养提升训练

——八大职业经理人管理意识、高端服务业管理辨识等

主题文化礼仪与服务流程设计创意实训

2--4个杰出范例案例分析及解析实务提升

一分钟特色、“接待奥巴马”、家乡人文秀等管理策划项目实战

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中层管理

◆商务/ 旅游酒店优能管理与执行力提升管理实训————观察与自省，超越瓶颈

商务/旅游酒店流程精细化与关键时刻管理提升实训

智能新服务项目设计与流程策划实训

文化借势与品牌创新高效中层执行管理提升实训

品牌危机应对与公关技能技巧提升实训

学习型团队建设与智慧服务管理提升实训

部门协作与团队拓展

2--4个杰出范例案例分析及解析实务提升

“跨界”体验换位、完美任务、做部门聚点等管理策划项目实战

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创新运营

◆互联网+智能酒店盈利模式与运营管理提升实训————观察与自省，超越瓶颈

国际、国内酒店标准核定与政策法规解读与应用

数据分析与互联网+社交自媒体/电商营销管理提升实训

酒店智能应用与时尚服务管理提升实训

信息安全与科技体验拓展（模式、软件应用等）

国学 • 民俗 • 时尚与文化传统与酒店创新拓展实务

2--4个杰出范例案例分析及解析实务提升

头脑风暴、中国酒店找不同、他山之石、跨界时尚应用等管理策划项目实战

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设计筹备

◆商务/旅游酒店产品设计开业筹备管理提升实训————观察与自省，超越瓶颈

立项调研与酒店选址规划流程操作实训

酒店产品主题策划与品牌营销流程操作实训

酒店筹备工程与采购管理提升实训

酒店开业流程与推进管理提升实训

试营业招聘、培训、销售流程管理提升实训

产品修改调研策划与执行管理提升实训

2--4个杰出范例案例分析及解析实务提升

筹备一个酒店、改进实训酒店客房、地域风毕业设计、做一场会展等管理策划项目实战

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高层管理

◆商务/旅游酒店管理艺术与集团运营创新实训————打开格局，重塑

心理应用与压力、情绪管理提升实训

管理机制确立与领导风格塑造技巧实训

跨部门沟通与冲突处理技巧提升实训

公共关系与酒店发展战略管理提升实训

品牌建设与酒店集团管理提升实训

私募众筹等投融资管理提升实训

时尚文创与新兴技术革命桥接创新体验

分时度假、短租公寓、产权酒店、度假邮轮等酒店新品功能与创新提升实训

诸子百家与东方领导智慧酒店应用拓展实务

2--4个杰出范例案例分析及解析实务提升

可以反科技、新酒店业态探索、攻心为上的领导魅力等管理策划项目实战

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【教学方式】

★优质教法：4G自组学习+运营实训【洲际等/百优实训营】+项目实战+文创跨界+严谨考核

【前置理论自习：1、阅读教材、资料，2、练习作业、批阅纠改，3、训前考试、痛点自查，4、个性需求总结、建档----合计5天】——在线教学电脑CP/手机APP互动，理论自学、能力锻造。

【现场基地实训：1、现场流程实训，2、项目管理实战，3、个性专题提升，4、礼仪日常训练，5、才艺文化熏陶，6、创意设计，7、互联网+跨界策划，8、定岗式考核，9、酒店观摩考察（国际国内）】

【师资力量】

★权威师资：洲际、万豪、雅高、希尔顿、喜达屋、锦江、首旅、开元酒店集团知名职业经理人；本团队师资为一线精英经理、运营总监、业主及业主代表，以及风向标级行业导师等，对酒店行业充满热忱，至心研究，有独立自主的管理和思想体系，以其高效而特色鲜明的培训风格，给与酒店餐饮管理者强规范力与管理能力提升。

【教学管理】

前置理论自组织在线教学，基地实训项目实战，管理参与式毕业考核，自选认证实习就业。

组织活动：针对性品牌酒店观摩，名家热点专题讲座，知名会展体验，科技园区智能产品博览，文化创意拓展，游览名胜观光采风---自选参加，统一购买保险。

【课程安排】

学期16天，学费6000元/人（含实训教学、教材资料、考试辅导、观摩交流费用等）

系统理论+难点突破+管理提升+创新设计

【管理0起点学员】--无管理经历酒店从业人员，酒店管理院校学生，酒店各级管理及在职人员，酒店投资人等;

学期30天，学费8000元/人（含实训教学、教材资料、观摩交流费用等）;

系统理论+技能实操+部门管理+管理提升+创新设计

★班型分类：集训班（集中培训，每4天休）；周末班（每周1天，每周六或日）

★开班日期：固定开班，每月两期—每月15日，月底后一个周六定期开班循环开课，随到随学。

★认证推荐：美国认证协会饭店业协会ACI《国际注册酒店职业经理人》职业资格证书：

考核鉴定费1800元/人（含申请报名、考试鉴定、证书费用等）

【教学环境】