营养师职业名称
2007年1月,劳动和社会**部公布施行《公共营养师职业标准》。
职业定义
从事公众膳食营养状况的评价与指导、营养与食品知识传播,促进国民健康工作的专业人员。
职业等级
公共营养师四级(中级)、三级()、二级(技师)、一级(技师)。
鉴定方式
先参加相关等级的培训,结业后参加统一考试,考试时间:每年4月、6月、9月、12月共四次。由广东省人力资源和社会**厅统一组织鉴定,经考试合格者颁发《中华人民共和国公共营养师职业资格证书》,全国通用,在中华人民共和国人力资源和社会**部可查询到证书信息。
培训内容
规定营养师职业培训专业教材,内容包括:医学基础,营养学基础、食物营养、体格测量与评价,膳食编制与评价,不同人群营养,烹调营养,保健食品,中药与营养,慢性病与营养,运动与营养学,营养教育和营养干预等。
网络上课界面
申报条件
--三级公共营养师(具备以下条件之一者)
(1)连续从事本职业工作6年以上;
(2)取得四级公共营养师职业资格证书后,连续从事本职业工作4年以上;
(3)具有医学或食品大学专科及以上学历证书;
(4)具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书,连续从事本职业工作1年以上;
(5)具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书,经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书;
培训对象
各保健品公司的从业人员、美容师、医护人员、宾馆、餐厅、机关、学校、管家、从事营养食品工作、营养教育工作者以及管理人员,另外对公共营养师爱好的人群均可参加培训学习。
培训教材
由中国营养学会组织专家根据《职业标准》编写的《中国营养师培训教材》和广东省职业技能鉴定指导中心组编的《公共营养师培训教材》。
师资队伍
根据《职业标准》要求,授课教师均为从事营养食品、教学研究,临床医学和营养指导,食品卫生监督检验且具有丰富教学经验的专家、博士、专业技术人员主讲,师资阵容强大。
教学模式
针对学员实施社会化定向培育,注重技能化传授,让每一位参加培训的学员都能达到胜任营养师岗位的需求。
证书
公共营养师的就业范围
① 餐饮部门的营养指导 餐饮部门的厨师应接受必要的营养知识培训,并服从营养师的指导和管理。
② 集体供餐单位的营养指导 托幼机构、学校、医院、养老院、运动队等集体供餐单位应配备相应比例的专职、兼职营养师。
③ 社区人群营养指导 公共营养师进行社区营养调查与健康教育,指导居民合理利用地方食物资源改善各地区居民的营养状况。
④ 学生营养** 为了加强学生营养工作,改善我国学生营养状况,使学生的身体得以健康发展,公共营养师在学校中推行营养教育和普及营养知识。另外,公共营养师也为健康体检中心的客户进行营养知识宣教,为政府机构提供营养管理和政策制定;参与食品的开发研究、标准制定、食品营养标签制定与评价、市场营销、企业对外宣传和客户服务等。
我国营养师状况
目前,正加紧制定《改善国民营养法》、《营养师法》等法规。为提高营养师的社会地位,近年内将在医院、幼儿园、学校、企事业单位的公共食堂及餐饮服务行业等推广营养师制度。根据《中国营养师发展纲要》规定,今后只有营养师才有资格推荐保健食品,我国至少需要400万名以上营养师。
在美国,凡是住院病人的治疗,都必须要有营养师的参与;在日本,每330人就有1名营养师,其数量相当于临床的2.4倍。我国每65万人才有l名营养师,可见从事营养师工作的人才奇缺,另一方面也说明营养师就业的前景十分宽广。深圳营养师人才缺口达8万名。
往年考试通过率
2014年 6月28日举行的营养师考试中,百康共有689名学员报考,638名考生通过考试,通过率达92.6%。其中理论和技能分数都超过85分的高分学员共296名,占考试通过人数的46.4%。未通过考试的51名学员里,其中8人弃考,7人将涂错答题卡而未能通过考试(百康培训学院查询与统计)。