武汉武大郎烧饼培训课程

【课程简介】

武大郎烧饼，鲁西名吃。北宋景佑年间，称“炊饼”，后改称“武大郎烧饼”，因在《水浒传》《金瓶梅》两部古典名著中均有描述而扬名。武大郎烧饼金黄酥香，造型美观，诱人食欲。多年来，经过历代厨师们的不断创新与改进，使之成为做工精细，香脆可口，便于携带，馈赠亲友之佳品，武大郎炊饼是一种具有浓厚地方特色的食品。

外形口感：

炊饼是一种干体结构的面制食品，如同其他的饼类，圆形，比VCD光盘略大，外表有一层芝麻，两边相似，便是没有正反面之分炊饼外部有些干焦，呈琥珀色，内部有一夹层，夹层内是盐和胡椒粉，外焦内柔，韧性十足，吃时必须口咬手撕，富弹性。吃炊饼可以完全不用菜佐，但是可以喝汤，或就凉白开矿泉水咽之咀嚼时有芝麻的破碎声响与芳香，进入深度咀嚼，韧面饱含着麦子、水气、盐的咸味和胡椒粉味，交揉一体，至嚼成饼团吞咽，就成功地给食者以大力吞咽的快感饥腹时吃炊饼，这种吞咽的快感尤甚。

【教授项目】

各类特色粉面，早点小吃，白案包子馒头花卷，家常小炒，特色烧烤技术，油焖大虾技术，万州烤鱼技术，油炸类小吃，铁板类小吃，烧烤类小吃，凉菜技术，卤水技术。现卤现捞技术。

【教学现场】

【教学优势】

1：在培训饮食技术的同时开设相匹配的商业课程，让学员技术精湛的基础上还能彻底了解所学项目的经商理念与经营策略，更好的做好这一门生意。

2：公司有专业的饮食技术研发团队，经过十数年的完善已经符合市场绝大部分人群的口味，并且还在为之完善。

3：为**对每一个学员负责，学员可以在学成之后不定期回校更新完善新技术，让技术一直符合市场需求。

4：公司内部会孵化多种餐饮品牌大力推广市场，学员可免费咨询品牌加盟事项，孵化品牌加盟对本校学员一律可进行内部流程。

5：公司可进行返聘制度，优秀学员可由公司返聘到旗下餐饮品牌工作。

6：为合作学员提供完善的开店流程，一整套开业步骤，经营方法，视情况可代店经营。

【学员风采】

【学校简介】

汉食观饮食技术基地是隶属于武汉汉升餐饮管理服务有限公司旗下的专业小吃技术指导品牌，武汉汉升餐饮管理服务有限公司是一家集特色餐饮技术研发指导，技术服务，餐饮创业咨询，企业营销策划，连锁企业经营管理为一体的综合性质企业，企业宗旨立志为千万创业者找到合适自己的创业项目，并进行全程跟踪指导，真正做到让创业者有利，让创业者有益。

公司创立“汉食观”品牌初衷是秉承着传承中华民族特色饮食为目的所建立，目标为能够真正做到在**各色地方饮食原滋原味的前提下研发出更好吃的做法，以及更能够为现代大众所接受的口味。

【学校环境】

【师资力量】

汉食观-早餐面点高级主管

曾任职武汉亢龙太子酒店早餐白案主管一职十二年，有丰富的行业经验，可以指导学员创业所有流程步骤，对学员认真负责，目前好评率百分百，深受学员的喜爱！