【凉拌菜介绍】
凉拌菜,是将初步加工和焯水处理后的原料,经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类。
凉拌菜其历史文化却深远得多,可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜,吃的不仅仅是食物的本身,调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少,赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀,酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来,醒胃又养生。
【学习内容】
凉拌油制作,凉拌菜调料配制,各种菜品预加工,凉菜的工艺步骤。
【学习费用】
费用1980元
【老师介绍】
刘老师
从业餐饮15年,主教锦州烧烤,脆皮炸串,铁板烧,炸鸡汉堡等特色小吃类。
张老师
从事餐饮行业30年,主要精通饭店类特色美食,比如巫山烤鱼,羊蝎子,铁锅炖,鸡公煲,黄鸡米饭,卤肉熟食等。
【作品展示】
【教学现场】
【机构简介】
美食美客小吃培训机构,成立于2007年7月,沧州学校占地面积1500平米。
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【荣誉证书】
【学员风采】
【机构环境】