盱眙阿兵龙虾创业学院

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淮安椒盐龙虾培训班

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淮安椒盐龙虾培训班

【课程介绍】

椒盐龙虾是一道美味的菜肴,主要制作食材是小龙虾,调料是食盐、料酒、生粉等,通过大火烹制后,转小火炒制而成。

所谓的椒盐焗龙虾,其实可以说是龙虾三吃(刺身、椒盐、煲粥)之一,椒盐焗龙虾的原料是在刺身之后,取龙虾的头部斩件而食之。当然,你也可以用整个的龙虾来做这道菜,做法都是相同的。只不过我们做龙虾刺身仅仅用到龙虾的头部,而且是头部的一多半,大家还可以留一点做龙虾粥呢~

【上课内容】

第 一阶段:

学习内容:理论学习,技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

阶段目标:示范讲解,专业老师一对一的实战示范;老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

第二阶段:

学习内容:龙虾底料炒制,熟制龙虾包装、速冻、一体化培训模式,全套技术指导易学易懂,,学会为止,不限制时间。

阶段目标:不限制学习时间,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。

第三阶段:

学习内容:开店指导:流程讲解,包括店面选址、人员配备、物资采购等。

阶段目标:设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业**、免费使用阿兵功夫龙虾商标品牌。

教学现场

教学现场 (2)
教学现场 (3)
教学现场 (6)

学员风采

学员合影 (3)
学员合影 (4)
学员合影 (5)
学员合影 (6)

【机构简介】

盱眙阿兵龙虾餐饮管理连锁有限公司简介:

在数十年前,盱眙还仅仅是一个苏北不知名的小县城,而今却以“小龙虾”产业而闻名天下,成为中国闻名遐迩的“龙虾之城”,每年都会有数十万名食客奔赴盱眙,只为品尝那一次传说中的“龙虾美味”。

目前,盱眙已经形成了一条从养殖、销售,到深加工、烧制等完整的龙虾产业链条,而盱眙龙虾真正扬名海外的,还是在于其“香飘四海”的独特风味。在盱眙这座小县城里,几乎每条大街上都会有一家小龙虾餐馆,但是真正传承了盱眙小龙虾精髓的却并不多见,“阿兵龙虾”就是其中之一。“阿兵”的“盱眙龙虾烧制史”距今已经有18年的时间,可以说是盱眙县中最早一批投身于“小龙虾”事业的餐馆品牌。

“阿兵龙虾”诞生于1999年, 2003年“阿兵”在盱眙金源北路开设了“盱眙阿兵龙虾馆”。在餐馆开业之后,“阿兵”的“特色小龙虾”就吸引了众多美食爱好者,每日生意都十分火爆。历经数年的壮大发展,“阿兵”的龙虾品牌也在不断优化升级。2009年“阿兵”正式搬迁至盱眙县金源北路与山水大道交汇处,成立“盱眙阿兵龙虾餐饮服务连锁有限公司”。

人们对于美食总是无法抗拒的,而“阿兵”麻辣鲜美的“小龙虾”就更是其中的翘楚。自盱眙的“中国龙虾节”开办以来,“阿兵”出品的龙虾美食就一直深受海内外游客的欢迎,多次获得“全国龙虾制作十大名店”、“中国龙虾节最受消费者欢迎店”,“中国龙虾节烹饪大赛历届金奖”等荣誉,其“阿兵”的龙虾品牌更是已获“江苏省著 名商标”称号。

当前“阿兵”小龙虾每年的年产值已过千万元,每日上座率更是爆满。为了能够让更多的人体会龙虾的美味,将正宗的盱眙龙虾传播到全国各地,“阿兵”在创立餐饮服务公司之后,特别推出了“小龙虾”培训与加盟的系列项目,使得全国的创业人士都有机会在龙虾餐饮业中发家致富。

经过不断的创新,“阿兵龙虾”已经研发了麻辣小龙虾、十三香小龙虾、香辣小龙虾、蒜香小龙虾等多种龙虾菜品的改良做法。对于有志于加入“阿兵龙虾”的创业人士,公司将会全部倾囊相授,与其携手走上龙虾餐饮事业的巅 峰!

【师资力量】

刘德喜

刘德喜

龙虾培训师傅

特长:盱眙十三香龙虾、麻辣龙虾、香辣龙虾、椒盐龙虾、卤水龙虾、 蒜泥龙虾等

个人成就与荣誉:

出生盱眙,从小特别爱好美食,15岁缀学,跟随亲戚,拜师学艺,从事厨师烹饪20余年, 2009年进入盱眙阿兵龙虾,任职龙虾培训师傅,专心,专注教学,为更多创业者提供技术教导,让每位学生充满信心成功创业。

比赛得奖:

盱眙龙虾历届金奖得主

CCTV-7美食节目比赛团队第 一名

李青阳

李青阳

龙虾培训师傅

特长:龙虾烹饪、盱眙十三香龙虾、麻辣龙虾、香辣龙虾、椒盐龙虾、卤水龙虾、 蒜泥龙虾等

个人成就与荣誉:

地地道道的盱眙本地人, 2012年进入阿兵从事龙虾烹饪师傅, 2014年至今专门负责龙虾烹饪培训职务!专心,专注教学,为更多创业者提供龙虾培训技术教导,让每位学生充满信心成功创业。

比赛得奖:

盱眙龙虾历届金奖得主

CCTV-7美食节目比赛团队第 一名

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