【适合人群】
1、喜爱蛋糕甜点的兴趣人群
2、有自己本职工作想利用业余时间学习蛋糕甜品技术
3、想要开店或就业的人群
4、提高专业技术的进修人群
5、学习蛋糕技术,想要从事西点行业的零基础人群
【课程时间】
每个等级9次课,一次课6小时,目前每周周日上课
【课程内容】
Level1 初级甜点为学员掌握糕点技能打好坚实的基础,了解甜点的概念、性质和应用,获得进入西点行业不可或缺的知识储备。随着老师演示、自我实操,掌握各式各样常规甜点制作。
Level2 中级甜点将活用初级所习得的知识、技能,同时掌握基础装饰技巧,例如从制作海绵蛋糕,到引入糖雕塑和更多的巧克力工作,如巧克力管道和铸造。
Level3 高级甜点将延伸学习中级甜点的技术,展开多层次,复合工艺,多配方的潮流甜品,同时增加装饰技巧,融会贯通,进行基本的个性化创新创作。
Level4 精通所有甜品技能,可以进行艺术创作,盘饰艺术,产品搭配与空间摆台研发艺术和创意的更高水平,学员将习得团队管理的技能,成为具备管理能力的高技能人才。
【上课时间】
上午9:00-12:00
下午13:30-16:30
【老师介绍】
甜品系-程老师
精通法式甜品、巧克力、翻糖蛋糕、韩式裱花、糖霜饼干;职业资格证书一级高级技师;协助甜品店研发出品;上课风格认真负责。
【学生作品】
【产品数】
总计约70款,其中level1约24款,level2 约24款 level3 约12款,level4 约10款
【授课方法】
理论+演示+实操+考评
【上课现场】
【机构简介】
王森教育集团创立于1993年,专注于烘焙、咖啡、西点、西餐教育培训、产品研发,设计等培训服务,形成产、学、研教育模式,经过28年发展,共向社会输送28万余人才。王森学校连续多年被评为“世界技能大赛中国集训基地”,先后获得“国 家级高级技能人才培训基地”“王森美食文创大师工作室”以及“记集体一等功”等荣誉称号和表彰。
【机构环境】