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【项目简介】
瑞士卷是海绵蛋糕的一种。在烤炉中将材料烤成薄薄的蛋糕，加上了果酱和奶油(混糖奶油，牛奶蛋糊奶油等)，和切碎了的果肉，卷成卷状。另外可以加上混和的可可粉和咖啡粉，形成松软的海绵质感的卷蛋糕。瑞士卷最 先由瑞士传入美国，台湾是在民国50年代由“美国小麦协会”为了推广美国的面粉，才大力推广此类糕点到台湾，由于推广已久，所以在台湾是很普遍的糕点，几乎每间西点面包店必备的长青产品。
【教学种类】
抹茶瑞士卷
巧克力瑞士卷
原味瑞士卷
虎皮瑞士卷
【课程安排】
一、理论学习：
开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
项目技术 详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
店铺经营小技巧，轻松 创造财富。
二、自我实践：
备原材料，老师旁边检查指导。
自己操作所有流程，制作出成品，老师 旁边检查指导。
学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
【课程内容】
瑞士卷的系统讲述；
瑞士卷原料的选购；
瑞士卷食材的预加工；
瑞士卷加工的基本标准；
瑞士卷加工的工艺步骤；
瑞士卷经营定价原则；
系列调味品及原料的货源渠道；
经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
【学习时间】
不限制学习时间,,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而 定。
赠送内容：指导招牌设计。指导菜单设计。
【荣誉资质】
【教学环境】
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综合
环境 : 5.0师资 : 5.0教学 : 5.0
陶*豪
私信AT（环境:5.0师资:5.0教学:5.0）
教学环境干净整洁，教师认真的教每一位学员，学院气氛融洽，服务人员服务很好。值得推荐
2023-04-01
杨*晖
私信AT（环境:5.0师资:5.0教学:5.0）
蛮不错的、味道也不错、老师也很耐心的再教我们
2022-08-02
刘*雪
私信AT（环境:5.0师资:5.0教学:5.0）
学习环境挺好，时间紧三个项目学了五天。技术不熟练，三年之内可以免费回校继续学习
2022-05-12