重庆特色铁板饭培训课程

【课程简介】

铁板炒饭因粒粒松散、碎金闪烁、鲜美可口而著称，辅以火腿、虾仁、鸡蛋加上独特的工艺配料，jue对是快餐饮食中的佳品。品种多样：有泡椒牛肉铁板饭、辣子鸡丁铁板饭、酸辣鸭杂铁板饭、香辣鳝片铁板饭、熏肉萝卜干铁板饭、鸭块薯仔铁板饭、铁板牛肉面等。

【前景分析】

随着社会步奏的加快，人们更喜欢这种快速便捷的饮食习惯，并且饭、粉、面，作为三大主食，涵盖东西南北的食物特色，所以在很大程度上能满足所有人群的饮食习惯，另外，它以炒制为主要烹饪方法，其美味自然不用多说。铁板饭的品种繁多，食后口鼻生香，回味无穷，一吃难忘，男女老少都爱吃铁板饭，不愁没有回头客。从市场前景来看，铁板饭加盟市场前景是非常不错的，餐饮业是永不败的黄金产业。铁板饭现在已经成为人们日常生活中不可缺少的一部分了，只要用心经营，做出有口味和特色的铁板饭，相信铁板饭店会很受欢迎的。

【课程内容】

1.讲述铁板饭的发展史

2.铁板饭器具、设备的配制使用和采购。

3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。

4.培训铁板饭的配方与制作。

5.培训铁板饭调色调味、火候把握。

6.培训铁板饭各种口味的调制方法。

7.培训铁板饭等原料的处理。

8.培训铁板饭烹制时间。

9.培训铁板饭的全程工艺。

10.培训铁板饭加工的注意事项。

11.培训铁板饭的保管存放与二次变鲜方法。

12.培训铁板饭店投资预算与经营管理方法。

【关于我们】

味帮帮集团是一家集食品研究与技术开发，餐饮项目联盟，餐饮核心技术培训，小吃技术培训，餐饮咨询与营销策划服务为一体的综合性餐饮服务机构，自身有着强大的师资力量和优秀的研发推广实力，多年来一直确保产品的持续创新力和高品质的客户服务，作为知名餐饮培训服务机构，味帮帮集团以高技术，优服务为核心理念，致力于向敢于创业，勇于拼搏的朋友提供各类超高性价比的餐饮技术，自开办以来，在重庆及全国各地都设立了分支机构，规模还在不断扩大，欢迎各位有志之士加入味帮帮参与培训学习，提供自身的技术和经营等综合实力。

公司占地两千多平方，有超大规模的培训场地和强大的师资力量，环境干净整洁大气，采用一人一进度的灵活教学模式，严格规范教学流程，让老师的经验和技术能够快速完整的传授给学员，帮助学员快速掌握核心技术，多年来受到学员的一致好评，在业界知名度很高。

【教学师资】

李秋林师傅

人生格言：技术是生活的本钱

功底深厚，擅长各种创新菜式，在多家知名五星级酒店担任过技术总监，对菜品标准化以及出品都有非常独到的理解，加入味帮帮任职多年，帮助了很多学员开店

李思荣师傅

人生格言：像追求艺术一样对待自己的工作

十分热爱餐饮业，在多个技术上有自己的专研技术，能把每一个产品做到极 致，在味帮帮任职多年，引领了很多新品研发项目并成功推向市场，丰富的经验让学员在创业路上更容易成功。

谢华师傅

国家高级厨师，金 牌培训老师

人生格言：热爱加上坚持就能成功

从小对餐饮十分喜爱，有着过人的天赋，餐饮经验极其丰富，在味帮帮任职多年，结合自己的经验总结了很多实用又有趣的教学方法，可以让学员轻松掌握技术的精髓。

张小勇师傅

人生格言：要做就做好

教学的产品都经过改良，使其来源于市场，又优于市场，既能和市场接轨，又能引领市场潮流，加入味帮帮多年，有着丰富的教学经验

【学员风采】