北京纯素诞糕培训课程

【课程介绍】

E素烘焙学院，经过不懈努力，研发制作出美味、美丽、健康的纯素诞糕。满足了素食人群生日和日常食用诞糕的需求。

为什么叫诞糕呢？首先“诞”有生日、出生的意思，用“诞糕”来命名纯素的蛋糕，寓意素食生活是人生的又一次生命开始。

本课程所授西点包含当下各式流行元素，健康0添加，理论+实操双向结合，让你的私房更具特色！

【课程内容】

Day1:

1了解诞糕的工具

2认识诞糕的食材

3学习食材在诞糕中的作

4素奶油的制作

5生食诞糕的制作要点

6学习烘烤诞糕的要点

7实践2款诞糕

课程时间上午9点---下午5:30（午餐时间30分钟）

Day2：

1复习生食诞糕的制作流程

2学习巧克力奶油的制作要点

3学习基础磅诞糕的制作

4裸诞糕的抹面及装饰

5实践2款诞糕

课程时间上午9点---下午5:30（午餐时间30分钟）

Day3：

1学习蔬果在诞糕中的运用

2亚麻籽在诞糕中的使用方法

3了解什么叫无麸质

4学习水果在诞糕中的运用

5实践2款诞糕

6颁发结业证书，合影留念

课程时间上午9点---下午5:30（午餐时间30分钟）

本学院所授欧包烘焙培训班技术，现场实操教学，学员自己动手操作。

【师资团队】

段老师

从事烘焙行业10年，2012年开始进入烘培行业，擅长法式西点、日式甜面包、丹麦面包，软欧包、磅蛋糕、韩式裱花、各种饼干的制作。曾在多乐之日、京麦缘等公司担任烘焙师。目前担任E素烘焙培训师和西点研发。

苗老师

从业7年，擅长软欧包、磅蛋糕、法式西点、日式甜面包等制作，曾受胡志宗、林育玮等指点。具有丰富的制作研发经验。努力让每位学员掌握好的手法技艺。

王老师

从业5年，擅长软欧包、磅蛋糕等制作。一直专注于纯素软欧面包制作和培训，教学风格活泼。

【课程环境】

【机构简介】

麦素（北京）国际餐饮管理有限公司位于北京市房山区周口店镇黄山店村，紧邻美丽的幽岚山风景区，这里风景如画，以红叶闻名。

公司以健康烘焙为理念，持续打造E素烘焙学院和麦子的光芒品牌，多年来，公司致力于纯素软欧面包的研发和制作，已推广主要产品100余款低油、低糖，零添加的健康面包。目前还特别推出窑炉面包，窑炉面包是以古法烘焙为灵感，通过传统技艺，焙烤制作，让面包更醇、更有麦香。公司具有良好的教学环境，先进的设备设施，团结活泼的培训团队，既**了教学质量，也**了产品的质量。公司是某高校食品系烘焙课程的实训基地，同时，也作为其外聘教师提供教学服务。

麦子的光芒在央视4、7、13频道、北京卫视等电视台均有报道，推荐为健康有特色食品。公司参加拉萨电影周、四川高尊文化美食节，Chinafit等活动，是Chinafit健康大会推荐品牌。

【学生作品】