湖南经典西点烘焙两年制培训班

【招生对象】

凡应、往届初中及初中以上学历毕业生，综合素质高，对西点行业有追求和浓厚兴趣的学生均可报名。

【培养目标】

培养能熟练掌握各类传统与市场流行西式面点制作技能的高级烘焙师、裱花师，能胜任涉外酒店、大型西点企业店长、技术总监并具备饼店运营；

【专业优势】

独 家首创DIY教学模式

蛋糕烘焙理实一体教室

名师授课一对一辅导

情景教学实战演练

模块强化实训阶段达标

技能+考取学历两份收获7、职业化校园素质培养

 【教学安排】

模块一：技能基础

熟练掌握西点面包整形、蛋糕基础抹面制作等；

专业理论知识学习；

裱花课程花卉类、十二生肖类制作；

烘焙西点、干点类制作。

模块二：技能拓展

陶艺蛋糕学习与制作；

巧克力配件学习与制作；

蛋糕课程的学习与制作；

欧式蛋糕制作；

多层蛋糕及大型展台蛋糕设计学习与制作。

模块三：技能强化

烘焙西点类：面包制作类（甜面包、丹麦面包、法式面包、吐司面包、欧式杂粮面包、花式面包、金枪鱼汉堡，披萨等）；

干点类（巧克力曲奇、手工饼干、马赛克，杏仁瓦片，芝麻薄饼，瓜仁饼，千层酥、泡芙等）学习与制作；

巧克力配件提高部分。

模块四：岗前实训

烘焙西点类：塔、派类学习制作（葡式蛋挞、布丁蛋挞、派类等）；

慕斯、巧克力课程学习与制作：慕斯类、精致小西点、提拉米苏等；

西式流行点心制作；

面包类制作；

大型造型蛋糕设计与制作 。

【教学作品】

【教学实景】

【老师简介】

周雅文

潘多拉内地工作室担任甜品台设计主理人

Sissicake工作室翻糖裱花创意设计负责人

长沙甜蜜时光烘焙培训学校担任翻糖高级主讲

2016年自创品牌“衡阳日尝法式甜点”

2021年-至今担任“衡阳新东方烹饪学校西点教师

2018“时尚杯”翻糖大赛创意金奖

2019“艾美杯”翻糖、裱花大赛团队金将

2020年担任“衡阳新东方烹饪学校教师”

教学宣言：采人之长，补己之短，学无止境，永不停步。

杨懿盈

2019年荣获"6.18搞点事情吧"个人赛一等奖

2020年第六届中国烹饪竞标赛"西点项目荣获二等奖

2021年在巴黎贝甜担任裱花负责人

2021年西点西餐"艺术蛋糕"组荣获一等奖

2021年担任“衡阳新东方烹饪学校西点老师”

黄小敏

2015年~2016年  担任西安航空食品公司西点师

2017年~2018年  担任西安好利来西点师

2018年~2019年  担任长沙欧米奇讲师

2020年  荣获新华教育集团的优秀教师

【关于我们】

衡阳新东方烹饪学校拥有一支高素质、高技术且富有激情的师资队伍，确保了的教学质量。作为新东方烹饪教育衡阳地区旗舰院校，衡阳新东方烹饪学校严抓教学质量，深化教学改革，以工匠之心不断精雕教学质量。

学校师资力量雄厚、教学管理规范、环境优美、学习氛围浓郁、设施设备众多。聘请了具有丰富实践经验的中式烹饪名厨、西点烘焙大师投入到教学管理中；同时拥有宽敞明亮、 设备齐全的理实一体化教学教室、多功能实训教室、标准化示范教室、基本功实操教室等实训教室；还有现代化模拟酒店、多媒体教室、私人定制厨房以及现代化篮球场，可以满足在校学生的生活与学习。