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泉州石狮味汁香小吃培训学校
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【课程简介】
关东煮是日本人喜爱的小吃，本名御田，是一种源自日本关东地区的料理。通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品）等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮，煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱（芥末酱、辣椒酱）。关东煮在中国台湾也十分流行，在当地又被俗称作黑轮（台罗拼音：Oo-lián），这是台语中带有齿音性质的边音导致的类化。实际上，台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相当地差异性。
【培训内容】
1、讲述关东煮的发展史及基础知识；
2、讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工；
3、关东煮骨汤的调味及熬制方法；
4、关东煮禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法；
5、关东煮各种材料的烫制流程及方法；
6、讲解关东煮的经营模式和方法；
7、设备器具采购途径和要求；
8、投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
【老师介绍】
黄秀街
面点，小吃，冷饮，从业6年
杨鸿泳
全能老师，教学经验十年
黄秀水
面点师傅，小吃师傅，教学五年
【适合人群】
对关东煮这个项目感兴趣的人，有动力学下去的人
【作品展示】
【机构简介】
本公司所有培训项目，全程亲手操作，随到随学，所有项目均掌握核心技术，无需受制于人。退伍军人及残疾人士凭证优惠百分之十。学二送一，外地学员免费提供吃住。
常年招生，随到随学，百余种特色小吃项目，各种早餐全套技术。
【机构环境】
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综合
环境 : 5.0师资 : 5.0教学 : 5.0
刘*生
私信AT（环境:5.0师资:5.0教学:5.0）
可以的，老师太度好，环境也好，认真，负责任
2023-05-09