中山大学总裁28班学习四组走访报道

9月23日，中山大学总裁28班学习四组的同学组织参观了卢武朝同学的“佛山市大口九食品有限公司”，并且针对钟彩民老师《商业模式与连锁经营》课题进行了课后探讨。学习主题是：1、连锁企业的思路及商业模式的制定；2、资源整合对企业持续性发展的重要性。

卢同学（九哥）的企业总部位于佛山南海金安大厦三、四楼的自有物业，办公场所窗明几净、装修考究、充满着现代企业的气息。大家来到用于培训的大口九奶茶示范标准间，员工为我们配制了各式的奶茶和饮品，顿时，浓郁的奶香茶香充满了示范区，味道好极了、品质确实不同！

随后同学们来到三楼的会议室开展了当天的讨论学习活动。 ? ?九哥用小熊的故事谦逊地述说大口九的经营历程：1999年小熊推着车仔摆地摊卖奶茶饮品起家，2000年拥有第一间大口九奶茶店，由于勤快、头脑灵活生意非常红火，赚钱的效应的驱动下，亲戚朋友老乡纷纷加盟，按九哥的说法就是此时小熊身体强壮、体质好，没有计划生育的概念，有了就生，不管孩子的教育和成长。意思就是：对加盟者门槛低，无其它要求，经过实地考察选好点就可以开店了，大口九只管奶茶原材料的供应，加盟店自负盈亏的模式发展。

此时小熊事事亲历亲为，日行干里、修炼到金睛火眼、选址选点一眼准，选一个成功一个，加上原料来自大品牌大厂家、品质**。加盟店迅速发展壮大，2003年发展到100多家，2004年发展到400多家，2006年1000多间（之后每天一家的速度发展），到2012年在册的有3200多间。此时的小熊回头一看才发现一个不小心生下了那么多的小小熊，而且很多加盟店从形象到内部操作都显得非常低端，看起来怎么都不像自己的孩子。此时的公司：无企业文化、无规章制度、无专业的管理团队，一人独统天下，还不知道什么叫企业的VI.猛然醒悟到下面的店必须要整合重组，亦意识到自己的知识已经远远不够用了，于是经朋友介绍进入中大时代华商总裁班学习。通过中大的学习，自己对企业管理经营的理解有了质的飞跃，现在已经有企业的VI,有直营店几十家，拥有专业的管理团队近50人，逐步完善整合下面的加盟店，改革后的门店也按当初的设想收到了效果！按照九哥的说法就是到目前为止做得对的两件事：一是进了中大总裁班学习，二是选对了老婆！哈哈哈！有道理！

讨论学习环节开始了，同学们积极发言、拥跃参与。

【朱占祥】：九哥之前一个人能成功撑控3000多家店，选址是关健、快速复制，由于管理人员少、指挥调动灵活、执行、监督到位、费用低等的优势，在众多的品牌同行竞争中成功立足，但企业发展到一定程度就需要靠制度来管理和维护企业的竟争优势，专业的团队来管理，将人力资源、公司资源的有效整合，将好的和未达标的分别开，保留好的、标准化的东西加以复制，将利润增长点未达到预期目标的可以优化掉，集中精力、资源开发更好的项目。制度和流程是关健。

【梁兆敏】九哥励害的就是有好的产品，能够将3000多家经营好，一定就有他过人之处就是有自己主打的权头产品。

【毛信静】：大口九奶茶定位清晰，不和别人争高端市场，瞄准低端市场，大量卖产品、跑量，值得学习。

【苏贵芳】：我是经营咖啡设备的，对咖啡行业比较了解，监山咖啡、猫屎咖啡等的咖啡文化和知识作了普及，星巴克咖啡利润非常高，他们卖的是文化和体验。将咖啡文化和奶茶文化的差异进行了比较，取长补短。

【孙伟杰】【殷志文】等同学也对企业的经营模式以及老板与职业经理人的想法和思路如何达成一致等方面问题进行了探索，

【傅润红】：九哥的大口九奶茶有很多成功的经验是值得学习和借鉴的，管理费用、人力资源成本是很大的优势。我们依丽沙白美容公司有70多间连锁店，就存在着管理费用人力资源成本高的问题，这点我们要多学习，还就九哥如何与3000多家店达成利益共同体问题进行了探讨。

【周辉】：大口九在全国低端市场上有竞争优势，但缺点是利润低，如果注册多一个牌子，走高端路线、利用原来的渠道、店面升级改造，占领高端市场等新的经营思路和模式可行性也进行了互动和探讨。

【李少远】：我觉得九哥是谦虚，大智若愚，他天天跑市场，深入第一线，深知市场需要什么，抓住市场的脉搏，从而有了清晰的巿场定位，认准低端跑量的经营路线，定位好自己的主线。发展到今天，需要拿来主义，建立好自己的团队，招聘巿场高手运作，终朝资本运作的方向努力。在加盟、连锁、直营的定义上进行了深入的探讨。

【黄莹】：小熊能健康成长、肥肥白白、众多的小小熊也活泼可爱，源自于清晰的市场定位，大口九的利润来源于奶茶原料的供应，通过加盟的形式迅速发展壮大！将当时奶茶行业的快可立倒闭的原因与九哥进行了探讨。

【刘方权】：由于经常到九哥的企业参与团队的建设 ，对大口九比较了解，认为步子走得稳是关健，不能操之过急，团队建设要一步步走，将定岗、定员、定责搞好，一个环节做好了再做一个。避免人力资源的浪费。现在的加盟形式也有很多优点，有效地规避了很多政策风险和个别事件影响大局的风险。

【陈贞】：成功经营一家店容易，成功经营5家店对我来说就是一道门槛，生存下来就是硬道理，九哥能成功经营3000多家，确是一件了不起的事，要多向他学习成功经验，也成功复制，开一间成功一间，将企业不断发展壮大。

点评：

1、卢武朝同学的企业大口九奶茶经过十二年的发展，从一家店发展到3200多家店，主导了全国奶茶低端市场，也是全国消量大的奶茶企业。他的企业成功了，还带动了家乡10000多人发财致富，这些人赚到钱了回家乡修建楼房、建桥修路、支持家乡建设，使家乡的村镇变成了远近知名的富裕村镇，卢武朝也是当地远近闻名的热心知名人士，从点来看是功徳无量的。

2、大口九奶茶生命力极强，成功经营3000多家，他的成功不是偶然的，而是来源于对巿场的定位清晰、产品过硬、选点正确，他的奶茶原料十三年来一直不变，坚持用好料是他的致胜法宝。印证了：产品就是好的广告。

3、连锁的核心是复制，复制的前提是标准，标准化三要素：流程、工具和表单，关健是流程。标准化是在以往的工作中总结、沉淀和提炼出来的，流程渗入公司的文化或特色，形成具有核心竞争力的运营系统。快速扩张、持续赢利，连锁企业要实现成功复制，标准化是连锁企业制胜之法宝，要做到成功复制，必须解决企业“赢利标准化”的问题，连锁扩张持续赢利的核心——店面标准化如何实现？人的服务标准化、物流的服务标准化、环境服务标准化的打造，流程、规范、工具表单的形成，如何持续优化和升级。连锁复制和标准，是企业扩张的两大核心之一。

4、未来十年拼的就是四个字，整 借 学 变 ! 一整，资源整合！ 你能整合多少资源，多渠道，你将来就会得到多少财富！二借，造船过河不如借船过河。趋势，无法阻挡； 抉择，要有智慧！ 三学，今天的企业家，赢在学习，胜在改变！

我记得傅润红同学讲过：一个一生中其它的可以停止，唯独学习不能停止。非常赞同这个观点；四变，要想改变口袋，先要改变脑袋！这个社会一直在淘汰有学历的人，但是不会淘汰有学习力愿意改变的人！ 读万卷书不如行万里路，行万里路不如阅人无数，阅人无数不如名师指路！旅游需要导游，人生也需要导师！埋头拉车的同时，还要懂得抬头看路，优秀是走向卓越的绊脚石！祝同学们每天进步一点点！