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光说不做，只看不练两者都是学习餐饮的两大禁忌。上海齐鲁斋培训中心鼓励学员自己动手，多练，实践中才能找出问题，才能学得技术。老师们通常只是演示一遍，然后让学员练习，老师则在一旁稍加指点，这种教学方式，学员可以很快上手，而不是立足于理论。
学员在调制配料
学员在涮锅
学员在练习烧烤
学员在准备菜式
学员在调理菜色
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