学几道春节家宴必备菜，好吃又有面子

招牌瓦煲叉烧

叉烧是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。以叉烧做的其他菜色包括有：叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等。

白菜炖粉条

冬季，餐桌上做常见的就是白菜，各种组合中经典百吃不厌，皆大欢喜的主菜就是猪肉白菜炖粉条，也是我非常喜欢的菜菜，白菜入透了味，炖的烂乎乎的却极度下饭。

步骤: ? 1葱、姜、蒜切碎。

步骤： ?2白菜洗净切碎。

步骤： ?3粉条洗干净。

步骤： ?4用热水泡发10分钟。

步骤： ?5锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜。

步骤： ?6放入泡好的粉条和白菜翻炒。

步骤： ?7放入盐、生抽，添加少许水煮上片刻，出锅前放入鸡精调味即

步骤： ?8盛入盘中。

银耳百合羹

银耳的营养非常丰富，喝银耳汤不仅可以补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤延年益寿之功效。百合银耳汤味道甘甜，常常饮用，有调理肺、脾、肾三脏的功效。对慢性喉咽也有一定缓和作用。适合2岁以上儿童饮用。

做法：

1.原料备用，银耳泡发

2.莲子用温水泡发，泡发的银耳去掉根部，撕成小块

3.莲子去掉内芯，百合洗净，分成小片

4.银耳放入锅内，倒入足够多的清水，银耳煲一个半小时，加入莲子

5.莲子软后，放入百合，下入泡发的枸杞子

6.再煮15分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞

来我们艾厨艺学习吧~~学几道家常必备菜，过年的时候可以大展身手，好吃又有面子.....

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