导言:佳肴汇餐饮创业培训基地师资力量雄厚,拥有以素质高、技术强、教学精而著称的餐饮高级讲师、高级技师,营养师为骨干的专业教师队伍,教学质量始终如一。一起来了解一下武汉佳肴汇特色餐饮培训学校的师资优势吧。
胡志祥
武汉佳肴汇饮食培训学校创始人,毕业于湖北省武汉商学院,从业24年,中式烹调高级技师,特级烹调师、高级营养师、湖北省烹饪协会理事会成员、湖北省劳动厅厨师评委,长期从事红、白案技术实践与研究,多次获得烹饪大赛金、银牌. 擅长中式烹调,精通鄂、粤、川、湘、宴席菜,白案等
荣誉:
2003年第二届“东方杯”国际烹饪比赛金奖
2004年湖北机关系统烹饪比武冠军
2005 年湖北省优秀科技工作者
2007 年湖北烹饪大师金爵奖
2008年武汉市技能大师
2012年中国餐饮业杰出人物
2015年 湖北省烹饪酒店行业协会第六届理事会员
工作经历:
(1993年—1995年)毕业于湖北省武汉商学院
(1995年—1996年)汉口德明饭店担任厨师领班
(1996年—1998年)武汉汉阳玫瑰大酒店事厨
(1998年—2000年)武汉艳阳天任厨师长
(2001年—2003年)晴川假日酒店中餐总厨
(2003年—2007年)五月花大酒店任行政总厨
(2007年—2010年)亢龙太子酒轩行政总厨
周建伟副校长
毕业于四川烹饪高等专科学校,从业20年,中式烹调高级技师,高级营养师、湖北省烹饪协会理事会成员、长期从事红案技术实践与研究,多次获得烹饪大赛金、银牌. 擅长中式烹调,精通鄂、粤、川、湘、凉菜、卤菜、药膳等
所获荣誉:
2003年? 获“第五届全国烹饪技术比赛金奖”
2004年? 参加法国博古斯国际金奖比赛获佳展示设计奖
2006年? 被湖北烹饪协会授予“烹饪大师”称号
2006年? 被武汉市烹饪协会授予“特级烹饪大师”称号
2006年? 被评为“中华美食药膳大师”
2006年? 被首都营养美食协会授予“突出贡献奖”
2006年? 获得“十大金牌厨师”称号
2007年? 受邀参加“中韩餐饮文化交流”
2010年? 创办以中国餐饮技术研究、技术传承为主要目标的“佳肴汇饮食文化传播有限公司”
工作经历:
(1990年—1992年)上海金茂君悦酒店担任厨师领班
(1993年—1996年)上海百悦酒店行政总厨
(1996年—2004年)武汉天安大酒店厨师长
(2004年—2008年)小蓝鲸酒店管理公司行政总厨
(2008年—2010年)九龙国际大酒店任行政总厨
汪宝国家一级面点师
从业12年,曾先后在湖北地质大学、东方大酒店、武汉机关食堂、武汉林业局中餐厅均任白案兼技术顾问;他曾赴广东、上海等地学习、培训;精通面点、大案、小案等技术;尤其是在包子、粉面类、酱香饼、汉味早点,广式茶点、广式肠粉集百家之长,改进创新,手艺精巧,巧夺天工;口感更是独特,令人回味无穷形成自己独特的产品风格,深受广大学员喜爱。
擅长项目:
中式面点、汉味早点、广式茶点、南北香饼、印度飞饼、矮子馅饼、千丝万缕饼
授课风格:
理论结合实践,授课深入浅出,用自己的细心、耐心、良好的亲和力来感染每一位学员!