长沙市岳麓厨师培训学校

学校概况

长沙市岳麓厨师培训学校创立于1999年，隶属于长沙飞迅教育集团旗下，被誉为“本土湘菜”“湘菜厨师的摇蓝”，由政府牵头主办，学校建筑面积达到7000平米，设有操场、篮球场、活动室以及现代化阅览室，名师主教，权威发证岗前培训，订单式培养、专业化教学打造学生毕业即就业的厨师精英队伍。长沙市岳麓厨师学校不仅拥有完善的就业网络和广大用人单位的支持，并且与国内多家大型的人力资源服务网在就业服务合作上正式建立战略伙伴关系，强强联合，打造国内教育领域就业服务平台。学校始终坚持“以素质教育为核心，以专业教育为主线，以市场需求为先导，以就业服务为**，以打造餐饮行业精英为目标”这一基本原则，就业工作上保质保量，学生就业率，真正完美体现“厨师永不下岗的职业”这一称誉。

岳麓烹饪教育通过不懈努力，顽强拼搏，取得了辉煌卓越的成绩。获得了湖南省政府、军方、烹饪协会乃至全社会的高度认可，长沙岳麓厨师学校先后被长沙市市政府、劳动局、移民局授予厨师定点培训单位。口碑彰显力量，殊荣见证品质。荣誉是对过去的肯定和对未来的砥砺，荣誉像一股无形的力量推动长沙岳麓厨师学校在烹饪教育的道路上芝麻开花——节节高。

我校是由政府部门主办，市劳动和社会**局直接领导，市美食协会合作教学的湘菜专业培训机构，是集教学、实习考证、安置于一体的高标准,高起点,全日制正规技能培训学校，是省劳动厅授牌的厨师培训基地，职业技能鉴定中心，学院环境优美，设施先进，使用现代化不锈钢多功能猛火灶教学，拥有宽敞明亮的理论厅、实习厅、一体化示范厅、电教厅、雕刻大厅、刀工练习厅、翻锅练习厅、面点制作大厅及体育运动场所，是理想的求学之地。

学校拥有一批特一级烹饪大师，湘菜大师，湖南烹饪评委专职执教，传授湘、川、粤、鲁等八大菜系技艺，具有丰富的执教经验和实践能力。

主学湘菜，兼学都市流行菜，家常菜，创新菜，凉菜,卤菜，冷盘，各地方特色菜，花卉雕刻西餐，面点多个品种，目前学校更增设了中式面点，西式面点。日韩料理等时尚菜系，以保持学校师生烹饪的与时俱进。

学生每天早上练习刀工，翻锅等基本功，上午老师边讲边示范，下午学员亲操作，晚上理论电教课。

建校十多年来我校积累了丰富的教学经验并成功的总结了一套行之有效的教学体系，我校师资力量雄厚，拥有一支学识渊博，技艺精湛，治学严谨的师资队伍，常年聘请出国厨师，中国烹饪大师等特优名厨任教。

采用以实践操作为主，理论为辅的授课方式，天天做菜实习并有专业老师临场指导，，一期学不会下期可免费再学，学习中途不收任何费用。

学校以“纵观天下名菜，独爱湘菜一家”以湘菜为学校特色卖点，以精取胜，志于为每一个学生更的服务，愿教。肯教。不但要给学生一个完美的现在，更希望为学生创造一个有希望，有竞争力的未来。

学员结业，由省劳动社会**厅组织考核，考核合格者颁发全国通用出国有效的《中华人民共和国职业资格证书》。学校免费推荐到宾馆，酒家，酒店实习工作。

名师风采

唐德希

曾在中山大酒店、广州东方大酒店、郴州国际大酒店、重庆大世界酒店、张家界国际大酒店担任主厨、厨师长总厨、职业经理人。现为中式烹调技师、湖南省名厨委员会委员、省烹协理事、湘菜名师。

2003年，取得特级厨师资格证书；

2006年，荣获“湖南省烹饪协会名厨专业委员会委员”；

2006年，荣获“湖南省烹饪协会理事”；

2007年，被评为技师并晋升为职业技能鉴定考评员；

2010年，荣获“第五届乡土菜国际烹饪大赛”评审委员会评定特金奖，同时授予中华乡土菜艺术大师；

2010年，荣获湖南省人力资源和社会**厅授予的“教师”荣誉称号；

谭孝红

特一级烹调师，谭技师六三年参加工作，从事专业近四十年，系湘厨三代之秀。祖父谭菊生，清朝光绪末年湖南长沙斋菜名厨。父亲谭佐良，湖南名厨与湘菜大师石荫祥先生系师兄弟。谭先生九五年被省劳动厅授命为特一级厨师，省职业鉴定评委。我校特聘请谭先生为厨师培训学校教师技术总监，教授之职。

余振柏

特级烹调师；

余振柏先生系湖南省首批特级烹调师,曾任湖南省常德技工学校烹饪实习指导教师。一九六八年参加工作,先后在常德市饮食服务公司,常德大饭店,常德地委招待所从事烹调工作近二十年.八四年由市教委聘任为技校烹饪指导教师.九二年至九九年受德国威巴登市北京饭店邀请任大厨七年.回国后专心致力于烹调专业教育工作,先后在,省级,市级专业刊物上发表多篇论文,其中九八年发表在劳动部<<技工培训>>刊物上<<抓住职业技术教育契机>>一文被录入<<中国当代社会科学研究文库>>一书.2001年九月荣获世界(中国)烹饪大师荣誉称号,同年十一月被聘为<<中国名店,名厨,名菜>>评委。现任我校主教教授。