新加坡香阳环球厨师学院

【香阳学院核心优势】

（一）行业领军者

新加坡香阳环球厨师学院（以下简称香阳学院），英文名称At-Sunrice GlobalChef Academy, 成立于2001年，由学校创始人、现任校长kwan LUI女士创建。经过24年突飞猛进的发展，香阳学院已成为新加坡乃至亚洲优质的烹饪学校，是烹饪教育领域的领军者。在香阳，不仅能接受全球优质的厨艺教育，还能体验独特的多元文化，获取优秀的职业发展资源。

（二）权威认证屡获殊荣

自2010年起香阳学院首批通过了新加坡教育部认证的代表私立教育高荣誉的“EduTrust教育信托认证”；自2012年以来，每年皆荣获世界厨师协会颁发的“优质厨艺教育机构”奖项；自2016年以来，连续多年荣获新加坡政府颁发的“烹饪学院“称号；自2016年以来，连续四年荣获由新加坡JobsCentral Learning （T.E.D）颁发的“全国烹饪艺术和餐饮高等教育”奖项；自2016年以来，荣获“私立教育机构-烹饪艺术”奖项；并获得世界厨师联盟“全球战略合作伙伴”以及“海外合作伙伴”称号等诸多荣誉。

（三）顶配的教学资源

优质的教学设备：香阳学院拥有宽敞整洁的环境和顶配的教学设备，每一间教学厨房都是按照国际化标准来打造，设有专业级厨房、烘焙工坊和餐饮实验室，还有理论教室、图书馆、葡萄酒学院和实训餐厅，校区还有香料种植园。学生可在全真模拟环境里完成从菜单设计、成本核算、菜肴制作到服务运营的全流程实操锻炼。

国际化师资团队：香阳学院的教师团队是“全国际化”的，拥有来自10个国家经验丰富的指导厨师以及40余名来自美国的教授，所有的任课老师均是全球知名餐厅或高端酒店的主厨、米其林厨师、烘焙大师以及食品界专家等。

（四）极具竞争力的课程

丰富的课程设置：香阳学院开设有大专文凭课程（包括课堂和线上），涵盖烹饪艺术、烘焙与糕点、餐饮管理多个专业。学院与英国知名学府西伦敦大学合作，开设了新加坡餐饮界商业创业学本科学位课程，为专升本学历提升提供了快捷通道。同时还开设各类短期培训课程，以及假期项目和团队进修或研学项目，以满足不同学生的需要。

理论与实践并举：在传授扎实理论知识的基础上，学院非常注重学生在课堂上的实操训练，以及长达6个月的校外带薪实习锻炼。学院还定期举办“香料之旅”、厨艺交流等活动，让学生参加各种厨技竞赛等，提高学生的实践能力。

注重创新与创业理念：全新双大专课程将烹饪专长与创业技能相结合，不仅传授厨艺技能，还教授菜品创新及商业创业理念和知识，以更适应现代餐饮业的发展需求。

高质量的带薪实习：香阳学院长年与米其林餐厅、高端星级酒店及国际餐饮集团密切合作，为大专学生提供6个月的带薪实习，优质的行业资源和实战性锻炼为毕业生就业奠定了强有利的基础。同时实习学生每月可获超过1600元新币的薪酬，减轻了学生的经济负担，性价比高。

（五）就业高/去向优

香阳学生因出色的能力和优质的实习经历而备受雇主青睐，同时学院会为毕业生进行就业指导和帮助，为学生就业保驾护航。在历届毕业生中，38%的学生在毕业前已被用人单位录取，92%的学生在毕业一年内找到理想的工作，40%-50%的学生在五年内成为了专业级厨师或创业者。

【香阳学院主要课程介绍】

【入读条件】

【入读香阳学院的推荐理由】

（一） 新加坡是中国学生留学的适宜之选

√ 教育发达；√ 文化兼容；√ 双语环境；√ 治安良好；√ 往来便捷

（二）学烹饪是前景乐观的不错之选

掌握一门立业的一技之长；

技能型人才有更多的就业岗位和机会；

餐饮为生活所必需，餐饮业前景不衰，厨师收入有一定确保。

（三）香阳学院是学烹饪的上佳之选

学院软硬件均过硬：设备先进，师资国际化水准，确保教学质量。

行业内认可度高：香阳是新加坡首批通过政府认证的烹饪培训学院，连年被评为高质量的“烹饪学院”，并通过政府的教育信托认证。

课程丰富，适宜人群广：覆盖初学者、职业转型者、职业厨师提升、在岗人员线上学习、餐饮创业者和企业团队进修等。

毕业生就业较高：香阳深受餐饮业用人单位的青睐，香阳与新加坡众多知名餐厅和酒店合作，提供实习岗位，历届毕业生38%在毕业前被聘用，毕业生就业约97%。

极具吸引力的学历提升课程：双大专课程高效精炼，学时短、拿证快，提效而不降质，减轻学生负担，促进及早就业。西伦敦大学本科课程是在新加坡烹饪业首创的一年制商业学创业学本科课程，培养学生将商业创意变为现实，将烹饪技能与创业能力相结合，更适应现代餐饮业的需求，提升学生的职业竞争力。

【教师优势】

香阳学院的教师团队是“全国际化”的，拥有来自10个国家经验丰富的指导厨师以及40余名来自美国的教授，所有的任课老师均是全球知名餐厅或高端酒店的主厨、米其林厨师、烘焙大师以及食品界专家等。

【师资介绍】

拉佩帕特·波里布恩高级厨师导师

厨师Repeepat是一位经验丰富的泰国菜厨师讲师，从2006年至今在蓝带杜斯特塔尼学院的国际课程中拥有丰富的经验。他教授泰国和印度支那美食的理论和实践课程，包括泰国甜点、水果和蔬菜雕刻的专业和休闲课程。Repeepat开发了食谱并制定了食品标准，以维护泰国美食的正宗性。

他的职责包括为VIP活动准备餐点、进行市场访问和香料园游览。此前，他曾担任泰国行政总厨、主厨和助理培训经理，负责监督厨房管理、员工监督、食品成本控制和培训。他早期的职业生涯包括担任接待员和服务员，在那里他获得了客户服务和餐厅运营的基础经验。

刘乐琪厨师导师

厨师LeQi是一位经验丰富的烹饪专业人士，在各种知名厨房拥有丰富的经验。他曾在MagicSquare担任副厨师，负责规划一份9道菜的创新新加坡菜单、管理食品成本并采购食材。他还是RestaurantBorn的厨师，负责肉类和烧烤部分，并在餐厅开业前阶段以副厨师的身份参与菜单开发。

LeQi的经验包括在新加坡君悦酒店举办的米其林星级KOKS快闪活动中协助食品制作，与Gaggan Anand的团队一起管理Mandala Club的糕点站，以及在世界知名的Restaurant Mirazur快闪活动的小吃站工作。

他在成长时期曾在Restaurant Zén、Bayswater Kitchen和Restaurant Labyrinth等知名机构实习和任职，在那里他们在不同的厨房站磨练技能，并在菜单准备和厨房运营方面获得了丰富的经验。

萨蒂什·马丹学院运营总监

Satish主厨在餐饮行业拥有丰富的经验。他拥有丰富的烹饪专业知识和创新能力。这位主厨不仅拥有酒店管理的正式资格（三年制餐饮与营养学文凭），还拥有印度德里大学的商业学士学位。他曾与来自世界各地的厨师合作，开发出一种独特的印度烹饪风格，将传统风味与现代风格融为一体。

这种对烹饪艺术的热情和商业头脑的罕见结合，为D'Bell创造了独特的清淡现代印度菜单。在他的职业生涯中，他曾为新加坡前总统纳丹先生、前副总理JayaKumar教授以及其他多位政要和名人做过菜。他对职业的热情和奉献精神使他赢得了新加坡亚洲美食酒店烹饪大赛的三枚奖牌（2008年、2012年和2014年）。

FHA烹饪挑战赛（FCC）是该地区最负盛名的国际烹饪比赛之一。在他的职业生涯中，他也获得了很多赞赏和奖励。他曾与多家五星级豪华酒店连锁店合作，如欧贝罗伊集团和Unison集团(TheGrand)。他曾是SATS团队的一员；SATS是新加坡最受尊敬的公司之一，以其优质的服务而闻名。

他还曾在新加坡岛乡村俱乐部工作过，这是这座城市最负盛名的俱乐部，也是集团行政总厨，同时还在FG食品工业公司为印度菜、新加坡的连锁餐厅以及批发供应建立中央厨房。印度菜是主厨Satish的强项。他利用自己的知识和经验发挥出他最大的创意优势。印度菜种类繁多，风味多样，主厨喜欢使用新鲜食材和正宗的烹饪方法来获得效果。

森春文教职经理

厨师SamChoonMun在决定专心做一名餐厅厨师之前，曾就读于瑞士酒店与旅游学院“LesRoches”，获得酒店管理和餐饮运营两个学位。随后，他在法国巴黎学院接受了进一步的正式烹饪和糕点培训，并开始了职业生涯，先后在巴黎、伦敦和新加坡的多家餐厅和酒店工作。

他最近在巴黎担任Gallopin餐厅的主厨，以及雅典娜广场酒店三星级米其林餐厅AlainDucasse的首席厨师。他于2011年加入At-Sunrice，与有抱负的年轻厨师分享他在西方烹饪艺术方面的经验和知识。Sam厨师还拥有新加坡培训与发展协会颁发的培训与评估高级证书。

【教学现场】

【教学优势】

香阳厨师学院是新加坡乃至亚洲优质的烹饪培训学院，成立24年来屡获殊荣，学院拥有齐全的教学设备和全国际化的专业师资团队，课程设置有大专文凭课程、商业本科课程和短期课程，课程融合了东西方的厨艺技能和理念，并传授创新和创业技能，课程紧凑高效，并提供专升本学历晋升课程。注重实践，设有6个月的校外带薪实习，实习单位均为高端酒店/知名餐饮机构。

【教学作品】