新东方烹饪技工学校

【学校简介】

成都新东方烹饪学校是经成都市政府部门批准成立综合型中职技工学校，同时也是专注川菜、西点、西餐等烹饪教育的大型烹饪学校，学校规模在国内较为靠前，常年在校生在一万人左右，是一所技工学校（中职专业）和烹饪专修学院（烹饪专业）相结合的双主体学院。

【学校环境】

【特色专业】

学校现开设有技工专业（综合类）和烹饪专业（川菜、西点、西餐）等多层次专业体系，技工专业以中职化教育为主，烹饪专业则力行技能教育；因此，学校既面向初高中生招生，也能为社会人群提供纯技能授课。

【学校优势】

成都新东方烹饪学校坐落在四川省成都市，环境优美，交通便利，现拥有彭镇、蛟龙港、龙泉、美味等校区。学校师资力量雄厚，拥有一支以素质高、技术强、教学精的技工学院教师、川菜烹调师、技师为骨干的教师队伍，教学质量始终如一。学校教学设施先进，现有实训大厅386间、理实一体化实训室156间，理论教室85间，餐厅实训中心98间，新增酒店管理课程教室、茶艺教室、学前专业教室、旅游专业实训室、电子阅览室、投影教室、调酒教室、西点教室、西餐教室等完善的基础硬件设施。随着国内、国际旅游餐饮业的繁荣，学校将加大资金投放、创新办学，使我们的硬件设施贴近市场，不断提高教学质量，为社会培养更多的复合型人才。

【师资介绍】

舒国重

职称：中国烹饪大师、川菜名师

特长：特色川菜、流行川菜制作

1977年入行，1985年师从特级面点师张中尤，1991年起，相继被派往巴布亚新几内亚的四川饭店、斐济的四川楼等餐饮企业任厨师长。1997年回国后陆续被蜀汉酒店、南台月、北京长城饭店等聘为总厨。多次被市考委会和公司聘为职称考核评委，担任省技工校、市总工会厨师培训班教师，长期担任《四川烹饪》杂志的栏目主持。在报刊、杂志上发表过多篇论文，在全国饮食界有较大影响，被编入《中国厨师名人录》内。

现任我校川菜专业讲师、川菜研发顾问

杨国胜

职称：川菜烹饪名师

特长：川菜制作、冷菜及菜肴围边技术

1979年事厨至今，先后担任成都五粮液大酒店、唐古拉风味大酒楼厨师长、行政总厨等职。有丰富的厨房管理经验和实践教学经验。参加全国第十二届厨师节制作的“蜀南竹珍宴”荣获“金厨奖”；参加了《菜肴围边实例》热菜、冷菜的制作、编写工作。

现任我校川菜专业实操大师

【管理模式】

学校管理严格，采用先进的“二元”管理模式。在教学上实施“技能+素质”一体化教育，一方面注重学生技能的培养，为学生提供更多的学习实践的机会；另一方面重视学生综合素质教育，定期开展丰富多彩的校园文化活动，培养学生成为符合社会需要的复合型人才。

【校企合作】

为确保学员顺利就业，学校在北京、上海、天津、深圳、成都、南京、杭州、广州等全国各大城市设立了就业办事处，与集团建立合作的企业29000多家，并与用人单位签订了长期用人协议。多年来，学校综合就业率一直保持在93.5%以上。